Wie man Kürbiskaviar zu Hause kocht

Es gibt eine unvorstellbare Anzahl von Methoden, um Zucchini zu ernten, und wenn es um dieses Gemüse geht, taucht sofort eine Assoziation mit „Übersee“ -Kaviar auf. Ich werde näher auf die Konservierung eingehen und Ihnen erklären, wie man Kürbiskaviar für den Winter zu Hause kocht.

Geeignet für Kaviar sind junge Zucchini kleiner und mittlerer Größe, ohne Beulen oder schwarze Flecken, die Schale sollte glänzend und glatt sein. Wenn Sie großes Gemüse haben, rate ich Ihnen, die straffe Haut abzuschneiden und den Samenkern zu entfernen.

Zucchinikaviar für den Winter wie ein Laden

Herrinnen während der Kaviarernte lassen es einem Ladenprodukt nach Geschmack ähneln. Ich werde dieses Rezept weitergeben.

• Zucchini 1500 g
• Zwiebeln 300 g
• Karotten 600 g
• Paprika 300 g
• Tomatenmark 6 EL. l
• Zucker 1,5 EL. l
• Salz 3 EL. l
• Paprika 1 Stck

• Beschäftige dich zuerst mit Gemüse. Karotten und Zucchini durch eine Reibe geben, die Zwiebel wie gewohnt hacken und den Pfeffer in Würfel schneiden. Gemüse separat anbraten und in einen mittelgroßen Topf geben.
• Das gebratene Gemüse mit Salz und Zucker bestreuen, Tomatenmark und etwas Peperoni dazugeben. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne eine halbe Stunde lang und passieren Sie dann einen Fleischwolf. Ein Mixer mit Mixer eignet sich auch zum Zerkleinern von Gemüse.
• Probieren Sie es aus und fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu. Es bleibt, um den Kaviar für etwa zehn Minuten zu kochen, es in vorbereiteten Gläsern zu verteilen, mit Deckeln zu bedecken, für ein Paar zu sterilisieren und aufzurollen.
• Zucchinispiel für den Winter, da das Schaufenster fertig ist.

Ich werde nützliche Ratschläge geben. Wenn Sie sauren Kaviar kochen möchten oder Zweifel an der Lagerung haben, fügen Sie während des letzten Garvorgangs einen Löffel Essig hinzu.

Zucchinikaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark

Zuvor wurde hausgemachter Kürbiskaviar aus gehacktem frittiertem Gemüse ohne zusätzliche Verarbeitung mit einem Mixer zubereitet. Im Laufe der Zeit zeigte sich ein anderer Trend, wonach die Hausfrauen versuchen, ein Produkt herzustellen, das in Konsistenz und Geschmack einem Geschäftspartner ähnelt.

Das Ergebnis erreiche ich mit Tomatenmark und Mayonnaise. Um den Zucchinikaviar würzig zu machen, gebe ich etwas gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzu. Das Ergebnis ist eine Raffinesse, die auch im Neujahrsmenü keine Sünde ist.

• Zucchini - 6 kg.
• Zwiebel - 1 kg.
• Zucker - 200 g.
• Pflanzenöl - 200 ml.
• Paprika - 10 Stück
• Salz - 100 g.
• Tomatenmark - 500 ml.
• Mayonnaise - 500 ml.
• Paprika - 1 EL. ein Löffel.
• Zitronensäure - 1 Teelöffel.
• Gewürz "Mivina" - 1 Packung.

1. Waschen Sie zunächst das Gemüse. Zucchini, Paprika und Zwiebel in mittlere Würfel schneiden, damit sie in den Ladebehälter des Fleischwolfs passen. Lassen Sie zubereitetes Gemüse durch dieses Wunder der Technologie.
2. Alles in eine Pfanne mit eingedicktem Boden geben und bei minimaler Hitze etwa zwei Stunden köcheln lassen.
3. Fügen Sie dem Gemüse Gemüse, Butter, Zucker, Mayonnaise und frische Tomatenmark hinzu und kochen Sie die Eier noch etwa zwei Stunden lang.
4. Überseekaviar mit Paprika, Zitronensäure und Gewürzen würzen. Zehn Minuten später ist der Kaviar mit Mayonnaise und Tomatenmark fertig.
5. In Gläser füllen, vorsichtig rollen, kopfüber unter eine warme Decke legen, bis sie abgekühlt ist, und für die Aufbewahrung im Winter an einen dunklen und kühlen Ort stellen.

Selbst gemachter Kaviar aus Zucchini ist herzhaft, lecker und duftend. Sie hat eine wundervolle Farbe. Mit was es ist, entscheiden Sie selbst. Kaviar wird mit verschiedenen Gerichten kombiniert und ist in seiner reinen Form gut.

Leckere Rezepte Squash-Krapfen

Die Rezepte für die Herstellung von Zucchini-Krapfen sind unvorstellbar, jeder Koch macht sie auf seine Weise. Ich werde mir schrittweise Rezepte überlegen, die ich in der kulinarischen Praxis verwende.

Wie man klassische Kürbispfannkuchen macht

• Zucchini - 300 g.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Grüne - 50 g.
• Eier - 3 Stk.
• Mehl - 20 g.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Saure Sahne - 50 g.
• Salz, gemahlener Pfeffer.

1. Zuerst den Teig ohne Zucchini kochen, sonst wird das Gemüse dunkler. Mit Pfeffer geschlagene Eier mit gehacktem Knoblauch und gehackten Kräutern kombinieren. Das Schälen und Entfernen der Samen von jungen Zucchini ist nicht erforderlich.
2. Fügen Sie der Eimasse Zucchini hinzu und fügen Sie nach dem Rühren Mehl hinzu. Den Teig salzen. Nicht früher salzen, sonst wird der Teig flüssig.
3. Den fertigen Teig mit einem Löffel auf eine erhitzte und eingefettete Pfanne legen, Pfannkuchen formen. Auf jeder Seite anbraten.

Süße Kürbispfannkuchen

Ich werde ein ungewöhnliches Rezept in Betracht ziehen, aber viele Feinschmecker, insbesondere Kinder, werden das resultierende Gericht auf jeden Fall mögen. Süße Zucchini-Pfannkuchen sind ein wunderbares Frühstück, wenn sie mit hausgemachtem Joghurt serviert werden.

• Mehl - 200 g.
• Zucchini - 500 g.
• Zucker - 2 EL. Löffel.
• Ei - 1 Stck.
• Soda, Salz, Pflanzenöl.

1. Die geschälte Zucchini in einem Mixer zerkleinern und durch eine feine Reibe geben. Sie bekommen Kartoffelpüree.
2. In der resultierenden Masse das Ei schlagen, Zucker, Mehl und ein wenig Salz hinzufügen. Nach dem Mischen eine Prise Soda in den Teig gießen und mischen.
3. In einer mit raffiniertem Öl erhitzten und eingefetteten Pfanne die Krapfen zur Bereitschaft bringen. Verwenden Sie dazu einen Löffel, um den Teig in eine Pfanne zu geben und zu braten.
4. Die fertigen Pfannkuchen auf eine Serviette legen, damit das überschüssige Öl weg ist. Mit Honig oder Marmelade servieren.

Wie man Kürbispfannkuchen mit Kürbis macht

Wenn Sie etwas schmackhafteres möchten, probieren Sie das folgende Rezept in der Praxis. Kürbisstückchen sind weich und zart, und der Geschmack ist ausgezeichnet, auch wenn sie abgekühlt sind.

• Zucchini - 300 g.
• Kürbis - 300 g
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 6 EL. Löffel.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Kräuter, raffiniertes Öl, Pfeffer und Salz.

1. Das Gemüse waschen, schälen und durch eine Reibe geben und den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken. Mehl, Ei, Salz, Pfeffer zugeben und mischen. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu und wiederholen Sie den Vorgang.
2. Ich rate Ihnen, die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne zur Bereitschaft zu bringen. Den Teig mit einem Löffel in eine Pfanne geben und anbraten, bis eine Kruste entsteht.
3. Essen Sie sowohl einzeln als auch in Kombination mit anderen Gerichten, einschließlich Suppe und sogar Fischsuppe.

Ich weiß nicht, ob Sie solche Pfannkuchen probiert haben. Wenn nicht, stellen Sie sicher, dass Sie es tun. Jeder dieser Schnickschnack ist in wenigen Minuten zubereitet. Krapfen konkurrieren mit Croutons, Omeletts und anderen "schnellen" Gerichten.

Die Vorteile von Kürbiskaviar

Squash-Kaviar wird für Menschen mit Urolithiasis oder Stoffwechselproblemen empfohlen.

Es ist besser, die Verwendung von Kaviar für Menschen mit Nierenerkrankungen zu verweigern. Es enthält viel Kalium, mit einem Überschuss, den die kranken Nieren nicht bewältigen können.