Wie man Zucchinipfannkuchen macht

Zucchinigemüse ist das ganze Jahr über sehr gesund, lecker und erschwinglich. Sie können Eintopf daraus machen, verschiedene Suppen, Desserts und als Auflaufform verwenden. Eine andere Methode, Zucchini zu essen, ist die Herstellung von Pfannkuchen.

Verwenden Sie Zucchini so oft wie möglich in Ihrer Ernährung. Dies ist ein kalorienarmer Ersatz für Kartoffeln, ein herzhaftes und gesundes Gemüse. Es eignet sich als Beilage oder Hauptgericht. Zucchini enthält B-Vitamine und alle Arten von Mikroelementen, die sich positiv auf den Körper und den Verdauungsprozess auswirken.

Pfannkuchen aus Zucchini - ein köstliches, befriedigendes und originelles Gericht. Sie können sogar Gäste überraschen. Mit der Füllung zubereitet, werden sie mit jeder Sauce am Tisch serviert. Äußerlich können sie wie klassische Pfannkuchen sein - dünn und zart.

Kaloriengehalt

Gemüse hat einen niedrigen Kaloriengehalt und Pfannkuchen von ihnen sind die selben. Einhundert Gramm des Gerichts enthalten 106-130 Kalorien. Aufgrund der Faser tritt schnell eine Sättigung auf. Die Anzahl der Kalorien hängt von den ausgewählten Zutaten ab. Sie können sie mit verschiedenen Zusätzen selbst verändern.

Zucchini-Kalorien sind 21 kcal, und leichte Zucchini enthalten 24 kcal und gelten aufgrund der langsamen Kohlenhydrate, die sie enthalten, als befriedigender.

Pfannkuchen aus Zucchini in vielerlei Hinsicht kochen. Verwenden Sie als Basis Milch oder Kefir und wählen Sie eine normale leichte Zucchini oder Zucchini. Hier sind ein paar einfache Rezepte, die Ihnen gefallen werden.

1. Das klassische Rezept.
2. Rezept für Kefirpfannkuchen.
3. Fastenteller (geeignet während der Fastenzeit).

Klassische Kürbispfannkuchen

Dieses Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Mühen, dank seiner einfachen Komponenten ist es bequem zuzubereiten. Nehmen Sie vier Zucchini und die gleiche Anzahl Eier, drei Esslöffel Pflanzenöl, zwei Drittel eines Glases Milch, Mehl nach Konsistenz und Gewürzen zum Abschmecken. Um die Viskosität zu verbessern, fügen Sie 100 g saure Sahne hinzu.

Zucchini schälen, fein reiben und mit Gewürzen mischen. Salz, Pfeffer, getrockneter Paprika oder Knoblauch im Teig abschmecken. Dann die Eier dazugeben und gut mischen.

Wenn Sie saure Sahne verwenden, mischen Sie diese mit Milch. Fügen Sie dann die resultierende Mischung der Zucchini hinzu. Mehl wird in kleinen Portionen "ins Auge" gegossen, bis die Kürbismasse der Textur von fettarmer Sauerrahm ähnelt. Geben Sie dann das Pflanzenöl ein, damit Sie es künftig nicht mehr jedes Mal in die Pfanne geben können.

Pfannkuchen werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

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Einfache Zucchinipfannkuchen mit Kefir

Für das Rezept nehmen Sie ein Pfund leichte Zucchini oder Zucchini, ein Glas Kefir, vier Eier, Mehl, Sonnenblumenöl und Gewürze. Das Gemüse fein reiben und den Saft auspressen, die vorgebrühten Eier, den Kefir und die Gewürze sowie das fein gehackte Gemüse hinzufügen, das dem Gericht Geschmack und Würze verleiht.

Das Mehl wird in kleinen Portionen eingeführt, bis der Teig so dickflüssig wie flüssige saure Sahne ist. In die fertige Masse einen Löffel Pflanzenöl und einen halben Teelöffel Soda geben und den Teig 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.

Schmieren Sie die Pfanne erst zu Beginn des Frittierens mit Öl. Das Gericht ist fertig, wenn die Farbe der Pfannkuchen auf beiden Seiten dunkelgolden wird.

Magere Zucchinipfannkuchen

Zum Fasten magere Pfannkuchen aus Zucchini zubereiten.

Für das Rezept benötigen Sie eine klebrige Kartoffel, die die Eier ersetzt. Reiben Sie ein halbes Kilo Zucchini fein und fügen Sie 100-150 Gramm geriebene Kartoffeln hinzu. Die Masse ausdrücken, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und das Mehl in kleinen Portionen einbringen, bis der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht.

In Öl goldbraun braten. Gießen Sie den Teig auf eine heiße Pfanne, damit er nicht klebt und schnell kocht.

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Hilfreiche Ratschläge

Zucchini-Pfannkuchen - ein originelles und leckeres Gericht. Es kann auch am festlichen Tisch serviert werden, der mit frischem Gemüse und Kräutern dekoriert ist. Es kann unabhängig oder mit Fleisch oder Fisch kombiniert werden. Sauermilcherzeugnisse sind nicht ausgeschlossen. Einige Tipps helfen Ihnen dabei, Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten und zu servieren.

• Lassen Sie den Teig nicht ziehen, wenn der Saft nicht aus der Zucchini herausgedrückt wird, da er sonst zu flüssig wird und ein Übermaß an Mehl den Geschmack beeinträchtigt.
• Wenn Sie die Ölmenge einfüllen, werden die Pfannkuchen fettig. Halten Sie ein Gleichgewicht - fügen Sie entweder zum Teig oder nur zur Pfanne hinzu.
• Zu Zucchini passen Champignons, Käse und Schinken.

Befolgen Sie einfache Tipps, bereiten Sie Pfannkuchenrezepte aus Zucchini richtig zu, überlegen Sie sich etwas und fügen Sie Ihre eigenen Ideen hinzu. Der Prozess wird nicht langweilig und als Ergebnis erhalten Sie einen delikaten, gesunden und leckeren Genuss für die ganze Familie.

Sehen Sie sich das Video an: Zucchinipuffer Rezept Leicht Frikadellen Zucchini (September 2024).