Vitamin Citrus: Wie kann man Zitrone essen und wie viel kann man pro Tag essen?

Zitrusfrüchte, die in jedem Stadium der Reife einen sauren Geschmack bewahren, werden als Zitrone bezeichnet.

Diese Früchte werden auf der ganzen Welt hauptsächlich zu kulinarischen Zwecken konsumiert.

Meistens verwenden sie Saft, der nicht nur einen interessanten Geschmack hat, sondern auch eine Aktion zur Reinigung des Körpers.

In dem folgenden Artikel erfahren Sie, wie Zitronen verwendet werden und wie sicher sie sind.

Schmecken

Zitrone ist in erster Linie für seinen sauren Geschmack bekannt, der als Visitenkarte des Fötus bezeichnet werden kann. Die meisten Menschen haben eine starke Assoziation: Sauer - Zitrone.

Eine interessante Tatsache. Für die meisten Menschen, die mit dem Geschmack von Zitrone vertraut sind, führt die bloße Vorstellungskraft dieser Frucht zu einem erhöhten Speichelfluss.

Wie sind die Früchte?

Im Allgemeinen ist die Frucht eine hellgelbe, ellipsoidförmige Frucht mit einer Länge von etwa 6 bis 9 cm und einem Durchmesser von 4 bis 6 cm. Unter der Schale befindet sich die Frucht selbst, die aus etwa 8 bis 10 Segmenten (Läppchen) besteht, die mit saftigem Fruchtfleisch gefüllt sind. Die Samen der Pflanze sind klein, 4 bis 6 mm lang, weiß oder gelbgrün gefärbt und eiförmig.

Sortenunterschiede

Es gibt viele Zitronensorten, die in zwei Hauptgruppen unterteilt sind - buschig und baumartig, und die zweite Untergruppe zeichnet sich durch eine höhere Produktivität aus.

Nur wenige Leute wissen es, aber Je nach Sorte kann die Größe der Früchte von Taubeneiern bis zu etwa 2 kg schweren Früchten variieren.

Zusätzlich zu den Größen unterscheiden sich die Früchte verschiedener Sorten:

1. Form - rund oder umgekehrt, eher länglich, birnenförmig usw .;
2. Farbe - von grünlich bis gelb mit unterschiedlichem Helligkeits- und Sättigungsgrad;
3. dicke Schale.

Die akzeptierte Unterscheidung zwischen "Zitrone" und "Limette" hat eine eher kulinarische Grundlage. Limette ist der Zitrone genetisch ähnlich, und ihre Früchte haben erst in einem bestimmten Reifungsstadium einen charakteristischen Geschmack und ein spezifisches Aroma. In reifen Limettenfrüchten kann sich der Geschmack bis zu zuckersüß ändern, und der Geruch verliert seinen lebendigen Ausdruck.

Warum so sauer?

Eine erhebliche Menge an organischen Säuren, insbesondere Zitronensäure und Äpfelsäure, verleihen diesen Früchten einen charakteristischen sauren Geschmack. Auf einer pH-Skala entspricht die Differenz zwischen benachbarten Zahlen einer zehnfachen Differenz. Zum Beispiel ist der pH-Wert 5 10-mal saurer als der pH-Wert 6 und 100-mal saurer als der pH-Wert 7, was als neutral angesehen wird. Zitronensaft hat einen pH-Wert zwischen 2 und 3Das macht es 10 Tausend bis 100 Tausend Mal saurer als Wasser.

Wie man es richtig benutzt?

Zitrone einfach so zu essen, in seiner reinen Form, ist weit von jedermanns Stärke. Meistens trinken Sie den Saft dieser Früchte oder fügen Sie eine kleine Scheibe zu einem Getränk wie Tee hinzu. Im Allgemeinen wird die Tradition des Teetrinkens mit Zitrone hauptsächlich auf dem Gebiet der ehemaligen Sowjetunion verbreitet. Im Ausland wird eine solche Kombination sogar als "Tee auf Russisch" bezeichnet.

Es gibt die folgende Methode, Zitronen aufzutragen - sorgfältig gewaschen, zusammen mit der Schale in dünne Scheiben geschnitten, die Früchte in einer Schüssel mit breitem Hals in Schichten geschichtet und jede Schicht mit Zucker übergossen. Der gefüllte Behälter wird mit einem Deckel fest verschlossen und eine Weile stehen gelassen, bis die Zitrusfrüchte den Saft austreten lassen. Das resultierende Produkt wird mit Tee oder für sich allein verzehrt, da Zucker die ausgeprägte Zitronensäure erweicht. Manchmal wird Zucker durch Honig ersetzt, was den Nutzen des Endprodukts weiter erhöht.

Zitrone, mit Zucker und Kaffeepulver bestreut, wird oft als Vorspeise für Cognac serviert. Es wird vermutet, dass der Autor dieses Rezepts der russische Zar Nikolaus I. war, daher heißt der Snack "Nikolashka".

In welcher Menge?

Angesichts des spezifischen Geschmacks dieser Zitrusfrüchte ist es unwahrscheinlich, dass sie in Kilogramm konsumiert werden sollen. Im Gegensatz zur landläufigen Meinung ist Zitrone kein führender Vitamin-C-Wirkstoff. Beispielsweise ist der Vitamin-C-Gehalt in schwarzen Johannisbeeren fünfmal höher, in Kiwi das 4,5-fache, in Orangen das 1,5-fache, und selbst Weißkohl ist in diesem Indikator der Zitrone überlegen .

Da es im Winter jedoch nicht so einfach ist, frische schwarze Johannisbeeren in unseren Breiten zu finden, sind Zitronen neben anderen Zitrusfrüchten die Hauptquelle für Vitamin C.

Die in diesen Zitrusfrüchten enthaltene Zitronensäure, die eine wichtige Rolle im System der biochemischen Reaktionen der Zellatmung spielt, ist für den Menschen von großem Nutzen. Eine Einzeldosis einer großen Dosis konzentrierter Zitronensäure führt zu einer Reizung der Magenschleimhaut und kann sogar zu blutigem Erbrechen führen.

Eine solche Beladungsdosis von Zitronen zu bekommen ist jedoch problematisch, so dass Sie sie ohne Angst essen können, obwohl Sie bedenken sollten, dass jede Säure die Magenschleimhaut reizt. Aus diesem Grund sollten Sie unverdünnten Zitronensaft oder die Früchte selbst nicht auf nüchternen Magen einnehmen.

Wie viel maximales Gramm wird empfohlen, um pro Tag zu essen?

Wie alle Empfehlungen aus dem Bereich der Ernährung ist die Antwort auf diese Frage für jede Person rein individuell. Ein Arzt muss auf den Bedarf an bestimmten Vitaminen, die Gefahr von Hypervitaminose, allergischen Reaktionen und Nahrungsmittelunverträglichkeiten hinweisen. Es gibt keine allgemeinen Regeln, wie viel Zitronen während des Tages gegessen werden dürfen und wie viel nicht - Sie müssen Tests durchführen.

Gegenanzeigen

Zuallererst Zitronen sind für diejenigen, die allergisch gegen Zitrusfrüchte sind, kontraindiziert. Nahrungsmittelallergien sind keine harmlosen Krankheiten - wenn eine Person, die ein Allergen in den Körper bekommt, mit ein paar unangenehmen juckenden Pickeln endet, kann es bei einer anderen Person zu einem Quincke-Ödem bis zum Tod kommen.

Zweitens stellt sich die Frage, ob es möglich ist, Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronen, bei Pankreatitis, bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, bei Verschlimmerung eines Magengeschwürs sowie bei Menschen mit Sodbrennen zu essen oder nicht. Ärzte empfehlen dies nicht.

Zitronensäure wirkt sich aggressiv auf den Zahnschmelz aus. Bei Problemen in diesem Bereich ist es besser, die Verwendung der Zitronen selbst und des unverdünnten Zitronensafts zu verweigern.

Vorsicht ist geboten bei Zitronen und allen Zitrusfrüchten für Schwangere., um in Zukunft keine Überempfindlichkeit gegen diese Produkte beim Baby zu bilden.

Ist es möglich oder nicht jeden Tag zu benutzen?

Ja, Sie können, aber mit einigen Vorbehalten.

• Erstens, wenn oben keine Gegenanzeigen aufgeführt sind.
• Zweitens sollten einige Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden: Trinken Sie beispielsweise keinen konzentrierten Zitronensaft auf nüchternen Magen und putzen Sie sich die Zähne oder spülen Sie sich den Mund aus, nachdem Sie diese Früchte gegessen haben. Und natürlich sollten Sie sie in angemessenen Mengen zu sich nehmen, ohne sich mit Kraft zu stopfen, inspiriert von einer neuen Diät oder einem Rezept für eine "wunderbare" Genesung.

Außerdem, Das tägliche Trinken eines vitamin C-reichen Getränks wie Zitronenwasser während der Mahlzeiten trägt zur Verbesserung der Absorption bestimmter Mineralien bei.einschließlich Eisen.

Was passiert, wenn es jeden Tag eingenommen wird?

Viele von uns beginnen, Tee mit Zitrone und Zitrusfrüchten selbst in schockierten Mengen aufzunehmen, nachdem sie Opfer von saisonalen Erkältungen geworden sind. Viel sinnvoller ist es, vorbeugende Wartungsarbeiten im Voraus durchzuführen, und dabei ist die Zitrone ein großartiger Helfer. Diese Früchte sind ziemlich erschwinglich, sie sind relativ billig und lange gelagert, ohne ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren, was besonders in den nördlichen Breiten von Bedeutung ist.

Als vorbeugende Maßnahme können Sie bereits im Herbst mit der Einnahme von verdünntem Zitronensaft beginnen oder einer Tasse Tee im Dienst ein Stück Obst hinzufügen. Auf diese Weise können Sie zumindest einen Teil der erforderlichen Tagesdosis an Vitamin C erhalten, die eine wichtige Rolle bei der Bildung der Immunität spielt.

Wenn Sie eine ganze Frucht pro Tag essen

Was passiert, wenn Sie diese ganze Zitrusfrucht essen? Wahrscheinlich wird der Gesundheit nichts Schlimmes widerfahren, wenn Sie keine Kontraindikationen für die Verwendung von Zitrusfrüchten haben. Die tägliche Dosis an Vitamin C, die ein Erwachsener benötigt, beträgt 90 mg100 g Zitrone enthalten 40 bis 60 mg. Die Menge an Vitamin C in einer Zitrone, die ungefähr 150 g wiegt, beträgt ungefähr zwei Drittel der täglichen Dosis.

Ayurveda (die Medizin des alten Indiens, die bis heute überlebt hat) glaubt, dass eine Zitrone pro Tag den Menschen hilft, die meisten bekannten Krankheiten loszuwerden. Es stimmt, Sie müssen Obst essen, um verschiedene Krankheiten ohne Zucker zu behandeln.

Bewohner des Nordens, denen aufgrund der klimatischen Bedingungen durch den Verzehr einer Zitrone täglich Vitamin C fehlt, werden sich vor dem Auftreten einer so unangenehmen Krankheit wie Skorbut schützen.

Kann ich abends oder morgens auf nüchternen Magen essen?

Mit einigen Vorbehalten ist dies durchaus möglich. Wie oben erwähnt, Die Gefahr von Zitronensaft für den Magen liegt im hohen Gehalt an organischen Säuren. Um ihre reizende Wirkung zu neutralisieren, sollten Sie den Zitronensaft mit Wasser verdünnen.

Ein Glas warmes Wasser mit Zitronensaft auf nüchternen Magen unmittelbar nach dem Aufwachen lässt den Körper schnell aufheitern und sich auf das bevorstehende Frühstück einstellen. Nach 20-30 Minuten können Sie mit dem Essen beginnen.

Kamillentee mit Zitrone und Honig für die Nacht ist ein ausgezeichnetes Beruhigungsmittel, das beim Einschlafen hilft und einen guten Schlaf fördert. Der einzige Nachteil ist die leicht harntreibende Wirkung dieses Mittels. Daher sollten Sie überlegen, ob Sie es nachts anwenden möchten oder nicht. Es ist sinnvoll, ein solches Getränk mindestens 1,5 bis 2 Stunden vor dem Schlafengehen einzunehmen.

Was passiert, wenn Sie zu viel einnehmen?

Es ist unwahrscheinlich, dass es möglich sein wird, genau wegen ihres spezifischen sauren Geschmacks zu viel von diesen Zitrusfrüchten zu essen. Auch hier ist nicht klar, wie viel viel ist? Es ist unwahrscheinlich, dass 1 kg Zitronen ernsthafte Probleme verursachen., obwohl höchstwahrscheinlich Sodbrennen verursachen.

Eine noch größere Menge führt möglicherweise zu Darmbeschwerden, weil die Früchte mit organischen Säuren gesättigt sind. Im Allgemeinen passiert einem gesunden Menschen wahrscheinlich nichts Tödliches, aber es lohnt sich immer noch nicht, mit Ihrem Körper zu experimentieren.

Wie trinke ich Zitronensaft und was hilft?

Richtig - in verdünnter Form. Dies lindert unangenehme Empfindungen, schützt die Magenschleimhaut und minimiert die Schädigung des Zahnschmelzes. Zitronensaft kann je nach Jahreszeit mit warmem oder kaltem Wasser verdünnt werden, wahlweise mit Honig oder Zucker.

Hilfe Zitronensaft produziert nach der Verdauung im Magen alkalische Nebenprodukte, die den Urin alkalischer machen. Daher gilt es trotz seines sauren pH-Wertes als alkalisierend.

Einige Experten behaupten, dass die angesäuerte Umgebung im Körper die Ursache für viele Krankheiten wie Osteoporose, Katarakte, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs ist.

Trotz des sauren Geschmacks sind Zitronen führend in der Liste der alkalisierenden Produkte. Zitronensaft enthält auch eine kleine Menge an Antioxidantien, die helfen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, indem sie die Blutgefäße stärken, Entzündungen reduzieren und Plaquebildung verhindern.

Darüber hinaus berichten einige Studien, dass Die regelmäßige Anwendung von Zitronensaft bei Urolithiasis kann die Bildung bestimmter Steinsorten verhindern in den Nieren.

Obstverarbeitung vor dem Essen

Bevor Sie Obst essen, Tee daraus machen oder Saft daraus pressen, ist es richtig, das Obst unter fließend heißem Wasser mit einem Schwamm oder einer Bürste gründlich abzuspülen. Früchte werden aus der Ferne in unser Land geliefert und bevor sie den Verbraucher erreichen, durchlaufen sie viele Hände.

Nach der Ernte werden Zitrusfrüchte unbedingt mit folgenden Konservierungsmitteln behandelt: Diphenyl, Orthophenylphenol, Natriumorthophenylphenolat, Thiabendazol, alkalische Salze von Fettsäuren, Bienenwachs, Carnaubawachs, einige Pflanzenharze, Polyolefinsäuren, Schellack.

Wenn Sie vorhaben, Zitronensaft zuzubereiten, spülen Sie die Früchte gründlich aus unter einem Strom von heißem Wasser. Wenn Sie dem Tee Fruchtscheiben hinzufügen, mit Zucker bestreuen oder die Schale für kulinarische Zwecke verwenden möchten, müssen Sie sie unter heißem Wasser abspülen und Soda einreiben - dies hilft, das Wachs zu entfernen, das die Schale der Frucht bedeckt. Danach ist es ratsam, kochendes Wasser über die Zitrone zu gießen.

Ständig möchte ich Zitronen - was fehlt im Körper?

Für Liebhaber von sauren Zitrusfrüchten ist alles klar, aber warum wollen Sie Zitronen zu einem unwiderstehlichen Verlangen nach Menschen, die ihnen gleichgültig sind, und was bedeutet das? Ein solcher unerwarteter Wunsch signalisiert höchstwahrscheinlich ein verstecktes Bedürfnis.

Der bereits erwähnte Ayurveda glaubt, dass Geschmackspräferenzen von der Zusammensetzung eines Menschen und der Vorherrschaft eines Elements (des sogenannten Dosha) im Körper abhängen. Plötzlich veränderte Geschmackspräferenzen deuten auf ein Ungleichgewicht hin, das der Körper mithilfe von Produkten zu beseitigen versucht.

Die Ursache kann auch ein verminderter Säuregehalt des Magens oder ein Überschuss an schwerer Nahrung für die Verdauung sein. Oft der Wunsch, etwas Saures zu essen, entsteht mit einer Zunahme der Fleischdiät. Instinktiv beginnt der Körper nach Nahrungsmitteln zu suchen, die die Verdauung erleichtern.

Ein weiterer Grund kann eine Verlangsamung des Stoffwechsels aus irgendeinem Grund sein. Die in der Zitrone enthaltenen Säuren tragen nur zu ihrer Beschleunigung bei. Ein häufiger Mangel an Vitamin C oder Magnesium kann auch Heißhunger auf Zitrusfrüchte auslösen. Der Mangel an diesem Mikroelement kann nicht nur mit Zitronen, sondern auch mit anderen Früchten, rohen Nüssen, Samen oder Hülsenfrüchten ausgeglichen werden.

Zitronen sind reich an Vitaminen und organischen Säuren, während die Früchte erschwinglich sind und lange gelagert werden, was sie zu einer der Hauptquellen für Vitamin C im Winter macht.

Regelmäßiger Verzehr von Zitronensaft stärkt das Immunsystem, erhöht die Aufnahme von Spurenelementen und Mineralstoffen, verringert die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verhindert die Bildung bestimmter Arten von Nierensteinen.

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