Was Sie in Montenegro probieren sollten - Gerichte der nationalen Küche

Die montenegrinischen Einwohner verbinden überraschend harmonisch Qualitäten wie Stolz und Unabhängigkeit, Freundlichkeit und Toleranz gegenüber anderen Kulturen und Nationalitäten. Nationale Besonderheiten spiegeln sich auch in den lokalen kulinarischen Traditionen wider. Die Küche Montenegros ist seit vielen Jahren unter dem Einfluss vieler Völker geprägt, die kulinarischen Traditionen der Slawen, Ungarn, Deutschen, Türken und Mediterranen mischten sich in den Gerichten.

Merkmale der nationalen Küche von Montenegro

Die montenegrinische Küche ist bedingt nach geografischen Kriterien gegliedert. In den Küstenregionen dominiert die mediterrane Küche mit einer großen Anzahl von Fisch und Meeresfrüchten, Käse und natürlichem, frischem Gemüse. In den Bergregionen werden Touristen und Gäste mit Fleisch- und Milchgerichten behandelt.

Die Bewohner des Landes bezeichnen ihre nationale Küche zu Recht als natürlich und gesund. Montenegro ist berühmt für seine fruchtbaren Böden, daher ist es hier nicht üblich, Dünger zu verwenden. Rinder werden auf ökologisch sauberen Weiden gehalten. Kein Wunder, dass jedes Gericht nicht nur schmackhaft ist, sondern durch besondere Frische und Natürlichkeit überzeugt.

Die nationale Küche Montenegros ist unglaublich vielfältig, ein reichhaltiger Tisch wird hier herzlich serviert. Die wichtigsten kulinarischen Traditionen ähneln der traditionellen slawischen Küche. Fleisch spielt hier eine wichtige Rolle. Wenn Sie das Glück haben, den Balkan zu besuchen, probieren Sie unbedingt die Hängerchen mit einem erstaunlichen Bouquet an Gewürzen, Chevapchichi - Würstchen aus verschiedenen Hackfleischsorten, Razhnichi - Kebabs aus Kalbfleisch und Schweinefleisch. In besonderer Weise wissen sie, wie man Fleisch am Spieß kocht.

Während Sie an der montenegrinischen Küste entspannen, probieren Sie Fischgerichte. Unsere Person wird die ersten Gerichte mögen - Fischsuppe, Gulasch. Forelle gefüllt mit Pflaumen oder Yapraki (Karpfen in Sahne gebacken) - Gerichte, die eines königlichen Abendessens würdig sind. Kenner der mediterranen Küche werden den Pilaw mit Meeresfrüchten zu schätzen wissen.

Während einer Reise nach Montenegro ist es unmöglich zu widerstehen und keinen Käse zu probieren. Es gibt eine Vielzahl von Käsesorten, da es ein obligatorischer Bestandteil in verschiedenen Gerichten ist - Vorspeisen, erste Gänge, Müsli, Salate und Desserts. Probieren Sie unbedingt die Tortillas mit Käse - Qashqal, Kachamak.

Natürlich endet das Essen traditionell mit Dessert und Getränken. Für die Herstellung von Süßigkeiten werden Nüsse und Früchte verwendet. Getränke, Kaffee und Tee werden hier geschätzt. In Montenegro produzierter Wein ist auf internationalen Märkten nicht sehr verbreitet, aber einen Versuch wert.

Vranac ist eine Visitenkarte von Montenegro, einem Wein mit einem ausgeprägten herben Geschmack. Es wird landesweit hergestellt, so dass mehrere Dutzend Sorten im Sortiment präsentiert werden. Nationale Weißweine werden mit Fisch und Gemüse serviert, die beliebtesten sind Krstach und Sauvignon. Wenn Sie etwas Stärkeres probieren möchten, bestellen Sie Weinwodka - Krunak.

Das Sortiment umfasst auch europäische Gerichte - Eis nach italienischen Rezepten, Pizza, Hamburger, Risotto.

Wenn Sie Montenegro besuchen, werden Sie verstehen, dass dies ein unglaublich malerisches Land mit einem reichen kulinarischen Erbe ist, das mit der Gastfreundschaft und Gastfreundschaft der Einwohner gewürzt ist.

Wie viel kostet es, in Montenegro zu essen?

Das teuerste Lebensmittel in Montenegro sind Meeresfrüchte. Oft werden in Restaurants die Kosten pro 100 Gramm angegeben, achten Sie auf diese Nuance. Die durchschnittlichen Kosten für Hummer oder Fisch exotischer Sorten betragen 15 Euro pro 100 g. Bereiten Sie sich darauf vor, dass Sie für eine beeindruckende Portion mit einem Gewicht von 400-500 Gramm zwischen 60 und 75 Euro bezahlen müssen.

Der Preis für Hauptgerichte variiert zwischen 10 und 20 €. Die Kosten für Salate liegen normalerweise zwischen 5 und 10 €. Desserts kosten 3 bis 8 €. Der Preis für die ersten Gänge liegt zwischen 3 und 7 €.

Im teuersten Restaurant kostet ein köstliches, herzhaftes Abendessen für eine Familie mit zwei Erwachsenen und zwei Kindern 60 bis 70 Euro und das Mittagessen für zwei im Feriengebiet 25 bis 30 Euro.

Wenn Sie in den Küstenregionen entspannen, sollten Sie Gerichte zum Mitnehmen probieren, die an zahlreichen Ständen an der Küste verkauft werden. Pizza kostet 2 €, ein riesiger Hamburger - 3-4 €, ein Barbecue kostet etwas teurer - 4-5 € und eine leckere Wurst kann für 2 € gekauft werden.

Nationalgerichte von Montenegro

Das Milchprodukt ähnelt in seiner Konsistenz saurer Sahne, und nach Geschmack ist es der zarteste, cremigste Käse mit einer cremigen Tönung. Kaymak wird zu Fleisch- und Fischgerichten, Gemüsesalaten hinzugefügt. Dadurch bekommt das fertige Lebensmittel einen weichen, cremigen Geschmack.

Aus Milch wird ein Produkt hergestellt, das mehrere Stunden im Ofen gekocht und dann abgekühlt wird. Die dicke Schicht, die sich darauf bildet, wird vorsichtig entfernt, mit Salz gewürzt und mehrere Tage lang darauf bestanden. Trotz des hohen Fettanteils (40%) ist Kajak sehr nützlich.

Ein beliebtes Nationalgericht in ganz Montenegro. Für die Zubereitung werden dicke, reichhaltige Suppen und verschiedene Fischsorten verwendet. Dadurch wird das Gericht satt und ähnelt der feinsten Cremesuppe. Der Hauptunterschied zur traditionellen Suppe ist das Vorhandensein einer ganzen Reihe von Gewürzen und Mehl, und die Suppe enthält kein Getreide.

Die Suppe enthält Kalbfleisch und Karotten - sie werden fein gehackt und die Kartoffeln gerieben. Das erste Gericht serviert köstliche Tortillas mit Käse.

Montenegro ist berühmt für seine exquisiten Rezepte für die Zubereitung von Lammfleisch. Egal wo Sie sind und nach welchem ​​Rezept sie Fleisch zubereiten, stellen Sie sicher, dass Ihnen ein zartes und saftiges Fleischgericht serviert wird. Lammfleisch wird in gusseisernen Schalen unter einem dicken, massiven Deckel gekocht. Solche Gerichte werden Sach genannt. Heiße Kohlen werden auf den Deckel gelegt und das Fleisch eine Stunde lang aufbewahrt.

Geschmortes junges Lammfleisch und Kartoffeln in Milch und Gewürzen. Das fertige Gericht erweist sich als sehr zart, weich und unglaublich aromatisch.

Dies ist ein weiteres gemeinsames Nationalgericht der montenegrinischen Küche. Zum ersten Mal fingen sie an, es in einer der ältesten Städte des Landes zu kochen - in Negushi. Beliebte Gerichte wie Negush-Käse und Prshut traten hier ebenfalls auf. Für die Zubereitung des Steaks wird ausschließlich junges Rindfleisch verwendet, das mit Kajak (Käse) und Prosciutto (getrocknetes Schweinefleisch) gefüllt ist. Zum Servieren Markensauce zubereiten.

Das Gericht ähnelt einem ukrainischen Banosch. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst Maismehl, jungen Käse. Der Käse wird in Scheiben geschnitten und geschmolzen, dann wird Mehl hinzugefügt und kontinuierlich gerührt, bis die Konsistenz des Breis erreicht ist. Zusammen mit Tsitsvara serviert Kartoffeln, Joghurt. Dies ist ein traditionelles Frühstück in Montenegro.

Es ist ein reichhaltiges und kalorienreiches Gericht, das aus den Resten von altem Brot zubereitet wird. Es wird gedämpft, Milch, Butter und junger Käse werden hinzugefügt.

Paarweise mit Joghurt servieren. Früher galt solches Essen als rustikal, aber heute wird das Gericht in fast jedem Café und Restaurant in Montenegro serviert.

So genannte nationale Würstchen aus Schweinefleisch oder Rindfleisch. Das Fleisch wird von Hand gehackt, mit fein gehackten Zwiebeln und einem Bouquet von Gewürzen gemischt. Gebildete Würste werden mit Olivenöl eingefettet und im Ofen gebacken. Würste passen gut zu Bratkartoffeln, Gemüsesnacks und Salaten. Das Gericht wird in einem Restaurant serviert und kann auch in einem Geschäft gekauft werden, in dem Würste vor dem Käufer zubereitet werden.

Das Gericht wird sicherlich nostalgische Gefühle hervorrufen. Dies ist ein riesiges gegrilltes Fleischkotelett. In der Regel wird vor dem Kunden gekocht. Eine Vielzahl von Gemüse, frischem oder gebackenem Gemüse, Saucen werden zum Schnitzel hinzugefügt.

Wenn Sie Fleischgerichte im Restaurant probieren möchten, bestellen Sie Meshano Meso - dies ist eine wohlriechende und schmackhafte Auswahl der berühmtesten nationalen Leckereien.

Montenegro legt besonderen Wert auf dieses Produkt. Käse wird in Cafés und Restaurants serviert und kann in Geschäften und auf jedem Markt gekauft werden. Jede Art von Käse, egal wo Sie ihn gekauft haben, ist immer frisch und lecker. Käse ist geschmacksintensiv, Sie können ein Produkt wählen, das den Geschmack des Hauptgerichts perfekt abrundet.

Der wahre Stolz Montenegros ist Negush-Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch. Das Sortiment umfasst jungen Käse (Alter von 2 bis 3 Monaten) und Käse mit Zusatz von Olivenöl. Negush Käse ist sehr ähnlich wie Feta-Käse, aber der salzige Geschmack ist weniger ausgeprägt.

Eine Vorspeise, die viel mehr ist als nur Essen. Sie können Schinken auch nach einem herzhaften Mittag- oder Abendessen genießen. Das Gericht ist ruckelig. Schweinefleisch wird zum Kochen verwendet, es wird nach einem alten Rezept getrocknet, dessen Geheimnisse Ihnen niemals preisgegeben werden. Mit Ihnen werden dünne Scheiben aus einem riesigen Stück geschnitten. Auf dem Markt oder im Laden verkaufen sie bereits in Scheiben geschnittenen Schinken. Als Geschenk kann man ein ganzes Bein kaufen.

Dies ist ein Blätterteig, in den verschiedene Füllungen eingewickelt sind. Das Gericht wird sicherlich mit Joghurt serviert.

Die beiden häufigsten nationalen Desserts sind Tulamba und Metzger.

Tulumba hat türkische Wurzeln. Dieses Gericht erinnert stark an Puddingkuchen, aber anstelle von Sahne werden ungesäuerte Teigstücke großzügig mit Sirup auf Honigbasis übergossen.

Palachinka - ein Gericht mit slawischen Wurzeln. Dies sind Pfannkuchen mit großem Durchmesser und verschiedenen Füllungen - süß und salzig.

Die Weine in Montenegro sind sehr lecker, sie können während des ganzen Restes genossen werden und genießen ein reiches Bouquet und ein exquisites Aroma. Hier gibt es viele Weinsorten mit unterschiedlichem Wert. Am beliebtesten:

• Vranac - ein tiefes, rubinrotes Getränk mit säuerlichem Geschmack, serviert zu Fleischgerichten und Desserts;
• Krstach - ein Weißwein von hellgelber Farbe mit leichtem Geschmack und weichem Abgang, serviert mit Fisch, Käse und Früchten.
• Rakia ist ein beliebtes starkes Getränk, sein Alkoholgehalt erreicht 60%. Der montenegrinische Traubenwodka heißt Lozovaca und ein Pflaumengetränk heißt Pflaumenschnaps. In verschiedenen Regionen des Landes werden dem pikanten Getränk Nüsse, Kräuter und Gewürze zugesetzt. Wenn Wodka aus Früchten hergestellt wird, spricht man von Birnen, Äpfeln oder Aprikosen.

Einige Geheimnisse

Das lokale Essen in Montenegro hat zweifellos seine eigenen Merkmale.

• Salate werden in große Stücke geschnitten, so dass das Gefühl entsteht, dass Ihnen eine große Portion serviert wird.
• Montenegrinische Einwohner trinken lieber Kaffee, Tee nur bei Krankheit.
• Die Restaurants servieren Limonade, aber der Geschmack unterscheidet sich radikal von unserem traditionellen Getränk. Die montenegrinische Limonade ist sauer, daher wird Zucker dazu gereicht, wenn Sie möchten, versüßen Sie sich das Getränk selbst.
• Einheimische haben eine große Auswahl an Likören aus Heidelbeeren, Äpfeln, Quitten und sogar Fichtenzweigen. Die Kosten für ein solches Getränk variieren zwischen 5 und 10 Euro.
• Bier in Montenegro als Ganzes unterscheidet sich nicht von gewöhnlichem hellem oder dunklem Bier, das in unserem Land erhältlich ist. Die Kosten für eine Flasche betragen durchschnittlich 1 Euro.

Jetzt wissen Sie, was Sie in Montenegro vom Essen probieren sollten. Natürlich präsentiert jede Region ihre eigenen, originellen Gerichte. Das Geheimnis der Balkanküche ist die außergewöhnliche Frische und ökologische Sauberkeit aller Produkte. Die Qualität des Essens ist hier besonders aufmerksam und ehrfürchtig. Ein großzügiger Tisch ist nicht nur für den Urlaub, sondern auch für die Gäste gedeckt. Das Fest beginnt traditionell mit einer Auswahl an Aufschnitt - Mezes, serviert mit Oliven und Käse.

Wenn Sie den Balkan besucht haben, werden Sie nur eines bereuen: Sie können keine Originalrezepte von Nationalgerichten mitnehmen. Glauben Sie mir, wenn sie Ihnen das Rezept in einem Café oder Restaurant erzählen, werden sie mit Sicherheit ein kulinarisches Geheimnis verbergen. Die Küche Montenegros ist reich und abwechslungsreich. Auf jeder Reise werden Sie mit Sicherheit neue Geschmäcker, Traditionen und Erfahrungen entdecken.