Mimosensalat zubereiten - 8 Rezepte Schritt für Schritt

Mimosa kann auf verschiedene Arten zu Hause zubereitet werden, wobei verschiedene Zutaten hinzugefügt werden. Besonders beliebt ist jedoch das Rezept für Mimosensalat mit Konserven. Die Hauptbestandteile außer Fisch sind Gemüse oder Reis, Zwiebeln, Eier. Das traditionelle Dressing ist fettreiche Salatmayonnaise. Einige Rezepte verwenden Butter, Frischkäse, Äpfel.

Mimosa - ein mehrschichtiger Salat mit Fischkonserven. Lecker und nahrhaft. Ein häufiger Gast bei festlichen Festen, ist aufgrund des einfachen Kochprozesses bei täglichen Mittag- und Abendessen beliebt.

Der Salat erhielt seinen schönen Namen dank der obersten Mimosenschicht. Traditionell - aus einem geriebenen oder auf der Oberfläche zerkleinerten Eigelb, verbunden mit einer zarten Frühlingsblume.

Salat war während der Sowjetunion sehr beliebt. Heutzutage bereiten Hausfrauen oft ein schmackhaftes, nahrhaftes Gericht zu, das wunderschön dekoriert und auf dem festlichen Tisch serviert werden kann, wie Oliviersalat.

Über die Wahl der Mayonnaise

Die beste Lösung für Mimosensalat ist eine dicke, fettreiche Mayonnaise. Leichte kalorienarme kalte Saucen sind gesünder, lassen jedoch den Geschmack des Salats nicht vollständig erkennen.

Wie man Schichten in der Mimose bildet

3 Grundregeln

• Kartoffel oder Reis (je nach Rezept) ist die Basis.

Dies ist eine klassische Version der Salatbasis ("Kissen") für andere Zutaten, insbesondere Fischkonserven.

• Kartoffelpüree mit einer Gabel wird nach einer Schicht Kartoffeln (Reis) hinzugefügt.

Die restlichen Schichten nach Belieben in Mimosen legen, z. B. die geriebenen Kartoffeln in 2 Teile teilen und eine zusätzliche Kartoffelschicht in den Salat geben.

• Die traditionelle Spitze ist ein fein geriebenes Eigelb ohne Mayonnaisennetz mit Dekorationen aus frischen Kräutern (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill usw.).

Versuchen Sie beim Auftragen von Mimosen, die Produkte gleichmäßig über den Bereich der Schale zu verteilen. Achten Sie auf geriebene Möhren und Kartoffeln. Streuen Sie die Zutaten vorsichtig ein, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.

Mimosensalat - ein klassisches Rezept mit Konserven

Die ZutatenPortionen: - + 6

• 3 Kartoffeln
• Karotten 3-tlg
• Ei 3-tlg
• weiße Zwiebel 1 Stck
• eingemachter rosafarbener Lachs 200 g
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Mayonnaise nach Geschmack
• Grüns für die Dekoration

Kalorien und BJU pro 100 gKalorien: 272 kcalProtein: 7,4 gFette: 24,8 gKohlenhydrate: 4,9 gSchritte45 Min. Video//www.youtube.com/watch?v=LY0gAlcPFyg

• Die Zutaten für den Salat vorbereiten. Kochen Sie hart gekochtes Gemüse und Eier. Gießen Sie kaltes Wasser für eine einfache Reinigung. Auf einem separaten Teller verteilen.
• Ich schäle die Zwiebel von der Schale. Ich spüle und schneide fein und fein.
• Ich reibe geschältes Gemüse und Eier auf einer Reibe mittlerer Fraktion. Ich schiebe es auf getrennte Teller.
• Ich nehme eine große und schöne Salatschüssel. Ich lege die zerkleinerten Teile in Schichten aus. Die erste Schicht Mimosensalat (Basis) ist Kartoffel. Ich ramme das Gemüse nicht. Die Hälfte der geriebenen Zutaten gleichmäßig verteilen. Mayonnaise darauf drücken und auf der gesamten Fläche der Salatschüssel verteilen.
• Für die zweite Salatschicht verwende ich rosafarbenen Lachs aus der Dose. Ich öffne die Dose und lasse die Flüssigkeit ab. Ich verteile den Fisch in einem Teller und mache ihn mit einer Gabel weich. Ich legte es in eine Salatschüssel auf Kartoffeln. Wahlweise Mayonnaise-Dressing hinzufügen.
• Zwiebeln verteilen. Wenn es zu bitter und kräftig ist, setze ich weniger, nachdem ich es zuvor mit kochendem Wasser übergossen habe.
• Als nächstes folgt in der Mimose der zweite Teil der geriebenen Kartoffeln, gefolgt von Karotten. Zwischen Gemüse mache ich ein kleines Mayonnaise "Kissen".
• Zum Schluss füge ich dem Salat ein geriebenes Ei hinzu. Erstes Protein auf dem Eigelb.
• Ich dekoriere mit gehackten Kräutern. Der klassische Mimosensalat ist servierfertig. Der Salat wird zusammen mit Olivier, Krabben, Caesar und klassischem griechischem Salat eine großartige Ergänzung des Neujahrstisches sein.

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Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer zwischen Schichten hinzu.

Ungewöhnliches Rezept mit Konserven in der Tomate

Die Verwendung von Sprotten in Tomatensauce ist eine interessante und mutige Methode, um einen Mimosensalat zuzubereiten. Das Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack, erweist sich jedoch als nicht weniger nahrhaft.

Zutaten

• Kartoffel - 3 Knollen,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Karotten - 2 Dinge,
• Ei - 6 Stück
• Sprotte in Tomatensauce - 200 g,
• Mayonnaise (kalte Soße) - nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Eier und Gemüse in getrennten Töpfen. Karotten und Kartoffeln können der Einfachheit halber geschält werden. Kochen Sie die Eier nach 5-8 Minuten.
2. Ich tauche die gekochten Eier in kaltes Wasser. Ich putze, ich trenne die Eichhörnchen vom Eigelb. Für die Dekoration verwende ich lieber Eigelb im Salat. Fügen Sie Protein wie gewünscht hinzu.
3. Ich putze und schneide die Zwiebel fein.
4. Ich nehme eine Sprotte aus einer Dose in einer Tomate. Ich lege es in eine separate Schüssel, füge gehackte Zwiebeln hinzu.
5. Ich verteile den Salat in Schichten auf einem großen und tiefen Teller. Ich mache ein kleines Kartoffel "Kissen".
6. Dann verteile ich die Mischung aus Fisch, Tomatensauce aus der Dose und Zwiebeln. Ich gieße den Mimosensalat mit Mayonnaise.
7. Ich mache die nächste Schicht wieder aus Kartoffeln, die auf einer groben Reibe gerieben wurden. Mit Mayonnaise schmieren.
8. Ich füge das geriebene Protein hinzu, gefolgt vom Eigelb.
9. Zum Dekorieren den Salat mit frischen Petersilienzweigen bestreuen.

Guten Appetit!

Mimosensalat mit Makrele und Käse

Die klassische Variante der Zubereitung von Mimosensalat mit Konserven. Für die Würze und den besonderen Geschmack wird geriebener Käse verwendet.

Zutaten

• Konservierte Makrele - 250 g,
• Kartoffel - 3 Knollen,
• Zwiebeln - 1 Kopf,
• Karotten - 2 Dinge,
• Hühnereier - 3 Stück,
• Hartkäse - 150 g,
• Mayonnaise (kalte Soße) - 70 ml,
• Grüns für die Dekoration (Petersilie) - 3 Zweige.

Kochen:

1. Ich lege Kartoffeln mit Karotten zum Kochen. Ich koche hart gekochte Eier in einer anderen Schüssel.
2. Während das Essen gekocht wird, mache ich die Zwiebel. Ich schäle die Schale ab. Ich schneide in kleine Würfel. Mit einem ausgeprägten bitteren Geschmack die Zwiebel mit kochendem Wasser anbrühen.
3. Halten Sie gekochtes Gemüse und lassen Sie das kochende Wasser abtropfen. Ich gieße kaltes Wasser ein und lasse es einige Minuten, um den Reinigungsprozess zu vereinfachen.
4. Ich putze die Eier. Ich trenne die Eichhörnchen vom Eigelb. Mit einer feinen Fraktion (separat) reiben und auf verschiedene Teller geben.
5. Ich reibe Käse auf einer groben Reibe.
6. Ich nehme die Dosenmakrele aus der Dose und knete sie mit einer Gabel.
7. Ich dekoriere den Salat wunderschön mit Hilfe einer großen Metallform. Ich mache die Basis aus Kartoffeln. Nivellierung. Fügen Sie kalte Mayonnaise hinzu, dann verteilen Sie die fein gehackten Zwiebeln.
8. Auch hier schmiere ich nicht mit Mayonnaise, Dosenfutter ist ohne das sehr fett.
9. Ich mache einen "Hut" aus Eiweiß. Mit kalter Soße schmieren.
10. Ich reibe die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe. Zum Salat geben. Nach Gebiet verteilen. Fügen Sie das Mayonnaise-Gitter hinzu.
11. Für ein wunderschönes Design aus Mimosen mache ich die oberste Schicht aus geriebenem Eigelb. Ich stecke frische Kräuter in Zweige. Ich bevorzuge Petersilie.
12. Um den Salat einweichen zu lassen, habe ich ihn zwei Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.

Video Rezept

Iss für die Gesundheit!

Einfache Mimose mit Käse und Butter

Eine interessante Salatvariante ohne die klassischen Gemüsezutaten (Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten). Das Hauptaugenmerk in diesem Mimosenrezept liegt auf einer Kombination aus Käse und Butter. Es ist sehr einfach zuzubereiten, es stellt sich als unglaublich lecker heraus.

Zutaten

• Hartkäse - 100 g
• Hühnerei - 6 Stück,
• Rosa Lachs in Dosen - 1 Dose,
• Butter (im Gefrierschrank vorgefroren) - 100 g (für Reibe),
• Mayonnaise (kalte Soße) - 100 g,
• Dill nach Geschmack.

Kochen:

1. Eier kochen. Ich putze, ich trenne die Eichhörnchen vom Eigelb. Ich reibe Eichhörnchen auf einer Reibe mit einem großen Anteil, Eigelb - auf einer Geldstrafe.
2. Ich putze den Strahl und schneide ihn fein.
3. Ich öffne die Dose mit Konserven. Ich lasse die überschüssige Flüssigkeit ab und verteile den Fisch. Ich entferne die Knochen, schleife mit einer Gabel und verwandle mich in eine homogene Mischung. Zwiebel hinzufügen. Ich mische.
4. Ich nehme ein Stück Butter aus der Tiefkühltruhe. Mit einem Messer fein hacken oder auf einer Reibe reiben. Ich mache das gleiche mit Käse.
5. Ich komme zur Montage und Gestaltung des Salats.
6. Zuerst lege ich die Eichhörnchen. Fügen Sie kalte Soße hinzu. Der nächste auf der Liste ist Mimosa-Käse. Wieder mache ich Mayonnaise Mesh. Ich lege Fisch und Zwiebeln in eine dritte Schicht (die Hälfte des Gesamtvolumens). Etwas Mayonnaise dazugeben.
7. Ich verteile die zerquetschte Butter, gefolgt von der Zwiebel-Fisch-Mischung mit Mayonnaise. Zum Abschluss werden gehackte Eigelbe mit Dekorationen aus frischen Dillzweigen verwendet.
8. Ich stelle es 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Mimose gesättigt ist. Nach der angegebenen Zeit nehme ich den Salat heraus und serviere ihn auf dem Tisch.

Mimosensalat mit Saury zubereiten

Zutaten

• Kartoffeln - 3 mittelgroße Stücke,
• Karotten - 2 Stück,
• Frischkäse - 2 Dinge,
• Zwiebeln - 1 Stück,
• Hühnerei - 4 Dinge,
• Saira - 1 Dose,
• 9 Prozent Essig - 2 große Löffel,
• Mayonnaise, Salz nach Geschmack,
• Grüne - zur Dekoration.

Verwenden Sie eine Gabel, um die Bereitschaft von Gemüse zu überprüfen. Die genaue Garzeit zu berechnen ist recht schwierig. Der spezifische Wert hängt von der Sorte und Größe der Knollen ab.

Kochen:

1. Wasche meine Kartoffeln gründlich mit Möhren. Ich verteile es in einer Pfanne, gieße kaltes Wasser ein. Ich koche bis fertig.
2. Gießen Sie gekochtes Gemüse mit kaltem Wasser, um es schneller abzukühlen.
3. Ich lege die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu und gießen Sie ein wenig Essig 9 Prozent. Nach dem Kochen koche ich 7-9 Minuten. Ich stelle es auf kaltes Wasser.
4. Ich schäle die Zwiebel von der Schale und schäle. Ich spüle unter fließendem Wasser. Ich habe es auf ein Schneidebrett gelegt. In kleine und dünne Partikel zerkleinern. Ich legte es in einen tiefen Teller.
5. Ich öffne Konserven. Ich entferne die überschüssige Flüssigkeit und entferne die Knochen, die den Eindruck des Salats ruinieren können. Die geschnittene Zwiebel mit dem Makrelenhecht bestreichen. Mit einer Gabel mischen und den Fisch hacken.
6. Ich reibe das Gemüse auf einer Reibe. Ich lege mich in getrennten Schalen hin. Tierische Produkte vorab teilen. Eiweiß und Eigelb sind voneinander getrennt.
7. Ich entferne die Folie vom Schmelzkäse. Ich hacke.
8. Ich bilde Schichten von Mimosensalat, sammle vorbereitete Zutaten.
9. Ich nehme eine tiefe runde Schüssel. Ich lege Kartoffeln, verteile sie auf einem Teller. Mayonnaise-Dressing hinzufügen. Etwas Salz (optional). Als nächstes kommt der Makrelenhecht mit der Zwiebel. Weiter sind Schichten von Schmelzkäse und Proteinen. Mayonnaise hinzufügen.
10. Zum Schluss habe ich geriebene Karotten in den Salat gegeben. Eigelb darüber streuen. Ich mache kein Top-Mayonnaise-Netz.
11. Ich bedecke den zubereiteten Mimosensalat fest mit einer Plastikfolie. Ich habe es für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Wie man Mimosen mit Sardinen in Tomatensauce macht

Zutaten

• Kartoffel - 4 Dinge,
• Zwiebel - 1 kleines Ding,
• Ei - 4 Dinge,
• Sardine in Tomatensauce - 250 g,
• Karotten - 1 Wurzelfrucht,
• Mayonnaise, Frühlingszwiebelfedern nach Geschmack.

Kochen:

1. Ich koche Gemüse bis gekocht. In einer separaten Schüssel die Eier zum Kochen bringen. 7-9 Minuten kochen lassen.
2. Ich habe gekochtes und gekühltes Gemüse von der Schale befreit.
3. Ich nehme eine große flache Schüssel heraus. Ich nehme die Form eines Herzens an. Auf einen Teller legen.
4. Mit Hilfe einer Gemüsemühle schneide ich Kartoffeln. Ich mache ein Mayonnaise-Gitter.
5. Ich öffne ein Glas mit Sardinen aus der Dose. Ich entferne eine kleine Menge Flüssigkeit mit einem Esslöffel. Ich reibe den Rest mit dem Fisch. In einem Salat verteilen. Gleichmäßig verteilen.
6. Zwiebel fein hacken, Sardinen darauf verteilen.
7. Als nächstes kommt eine Möhre zur Mimose. Ich mahle wie Kartoffeln mit einer praktischen Gemüsemühle. Mayonnaise nicht vergessen.
8. Ich zerbröckle das Eigelb. Dann habe ich das gehackte Eiweiß ausgebreitet. Mit Mayonnaise-Salat gießen.
9. Ich verziere Mimosen mit Frühlingszwiebelfedern.

Video kochen

Rezept mit Apfel, Thunfisch und Kartoffeln

Thunfisch ist ein unglaublich gesunder und nahrhafter Fisch mit wenig Fett und viel Eiweiß. Die Verwendung eines Apfels in Mimose verleiht einem wohlbekannten Geschmack einen Hauch von Originalität und macht es möglich, Salat zu knusprigen.

Zutaten

• Kartoffel - 3 mittelgroße Knollen,
• Ei - 4 Dinge,
• Karotten - 2 Stück,
• Zwiebeln - 1 Kopf,
• Thunfisch (in Dosen) - 200 g,
• Äpfel - 2 Stück,
• Mayonnaise - 6 große Löffel,
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Kochen Sie Gemüse in ihren Uniformen. Gleichzeitig lege ich Eier auf einen anderen Brenner. Gießen Sie gekochte Salatzutaten mit kaltem Wasser.
2. Während die Zutaten der Mimose abgekühlt sind, putze ich die Zwiebel und schneide sie fein. Wenn das Gemüse sehr bitter ist, gib kochendes Wasser darüber.
3. Ich putze die abgekühlten Zutaten. Ich nehme einen praktischen Gemüsemühlen heraus.

Nützliche Ratschläge. Verwenden Sie keinen Mixer, um Gemüse zu hacken, da Sie sonst Brei und nicht fein und gleichmäßig geriebene Zutaten bekommen.

4. Ich mahle Gemüse (große Fraktion), Eier, nachdem ich zuvor die Proteine ​​vom Eigelb (kleine Fraktion) getrennt hatte.

Nützliche Ratschläge. Ich reibe den Apfel zuletzt, um nicht schwarz zu werden.

5. Ich wende mich der Bildung von Mimosen zu. Jede der Salatschichten mit Ausnahme der Eigelbspitze war mit Mayonnaise bestrichen. Die ersten in der Reihe Kartoffeln. Das zerkleinerte Produkt gleichmäßig auf der Schale verteilen. Ich vermeide große Klumpen.
6. Die nächste Schicht ist Thunfischkonserven. Eine sehr wichtige Ergänzung zum Fisch ist eine fein gehackte Zwiebel.
7. Ich verteile die Proteine, gefolgt von den Karotten (optional Salz hinzufügen). Endlich sind die Äpfel an der Reihe! Achten Sie darauf, die Früchte zu schälen. Reiben Sie auf einer groben Reibe.
8. Zum Schluss der Mimosenbildung das Eigelb hinzufügen. Wunderschön dekorierter Salat.

Fertig

Kochen der Mimose mit Makrelenhecht und Reis

Zutaten

• Konservierter Makrelenhecht (in Öl) - 1 Dose,
• Karotten - 4 mittelgroße Wurzelfrüchte,
• Ei - 5 Stück,
• Reis - 100 g
• Mayonnaise - 300 g
• Grüne Zwiebel - 1 Bund,
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Gemüse für den Salat vorbereiten. In einer tiefen Pfanne verteilen. Ich habe es auf den Herd gestellt.
2. Ich lege Eier zum Kochen. Ich wasche den Reis mit fließendem Wasser. Ich habe es in das Geschirr gelegt. Ich fülle es mit Wasser, damit sich das Produkt 4 bis 5 cm versteckt und stelle die Temperatur des Brenners auf Maximum ein. Reduzieren Sie das Feuer nach dem Kochen des Wassers auf einen Wert nahe dem Minimum. Ich koche 14-18 Minuten, ohne den Deckel anzuheben. Mach den Herd aus. Ich lasse den Reis 15-20 Minuten erreichen.
3. Ich putze die gekochten Eier. Ich trenne die Eichhörnchen vom Eigelb. Ich reibe die Eichhörnchen mit einer großen Fraktion auf einer Reibe (klein für Eigelb).
4. Ich öffne Saury. Ich lasse die überschüssige Flüssigkeit ab. Ich hole den Fisch aus der Dose. Mit einer Gabel kneten und gleichzeitig die Knochen auswählen.
5. Ich wasche die Frühlingszwiebeln gründlich. Ich trockne. Fein gehackt
6. Ich nehme eine große Schüssel (Auflaufform). Ich breitete gekochten Reis aus. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Ich mache ein ordentliches Mayonnaisennetz.
7. Neben den Salat lege ich die Fischmasse von Saury.
8. Für jede weitere Mimosenschicht erstelle ich ein Mayonnaisegitter. Die Reihenfolge ist wie folgt: Frühlingszwiebel (für pikante und harmonische Zugabe zu Fisch), Eier, Karotten.
9. Ich lasse das Eigelb für die Spitze des Salats, die traditionelle Dekoration des Gerichts. Ein Mayonnaise-Gitter ist nicht erforderlich.
10. Für einen satten und ausgeprägten Geschmack empfehle ich, die Mimose mit Frischhaltefolie zu verschließen und den Kühlschrank zwei bis drei Stunden lang einzuschicken.

Kaloriensalat mit verschiedenen Zutaten

Der Energiewert von Mimosensalat hängt vom Fettgehalt von Mayonnaise und Fischkonserven ab. In einem Fall kann die Gastgeberin eine kalorienarme kalte Soße zusammen mit Thunfisch in ihrem eigenen Saft verwenden, der eine minimale Menge an Fett enthält. In einer anderen Situation - kalorienreiche Salatmayonnaise und Makrelenhecht in Öl.

Aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung des Salats, der verwendeten Zutaten und ihres Verhältnisses variiert der Kalorienwert.

Daher enthält Mimosa sowohl 160-190 Kilokalorien (in „leichten“ Rezepten) als auch 240-280 kcal pro 100 g Produkt.