Hammelkürbis im Ofen

Viele Legenden und Mythen sind mit einem Kürbis verbunden. In Laos soll ein magischer Vogel die Familie vor der bevorstehenden Sintflut gewarnt haben. Die Menschen versteckten sich in einem großen Kürbis und wurden dadurch gerettet. Als das Wasser abfiel, wurden die Samen in den Boden gepflanzt, und aus den Früchten wuchsen anstelle von Samen Menschen.

In letzter Zeit haben Kürbisgerichte begonnen, weniger zu kochen. Und vergebens, dies ist eine Speisekammer mit nützlichen Substanzen für das normale Funktionieren des Körpers. Die positive Wirkung des Wundergemüses:

• Verbessert den Stoffwechsel.
• Entfernt Giftstoffe und Toxine.
• Verbessert die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems.
• Vertreibt überschüssiges Wasser.
• Verbessert die Funktion des Nervensystems.
• Es wirkt vorbeugend gegen die Bildung von Krebszellen.
• Verbessert die Sehschärfe.
• Normalisiert den Druck.
• Verhindert Urolithiasis.
• Verbessert den Hautzustand.

Im Ofen gekochter Kürbis gilt als Diätprodukt - kalorienarm, aber befriedigend.

Backvorbereitung

Backen ist der beste Weg, um köstliche Diätnahrungsmittel zu erhalten und Nährstoffe zu bewahren.

Welches Gemüse ist besser zu wählen?

Es gibt eine Vielzahl von Kürbissorten. Bei der Auswahl müssen Sie folgende Regeln einhalten:

• Eine runde oder ovale Frucht ist am besten geeignet. Das optimale Gewicht beträgt 3-5 kg.
• Der Schwanz sollte trocken sein, vorzugsweise ganz.
• Geschnittener Kürbis ist den Kauf nicht wert.
• Die Farbe des Fruchtfleisches sollte hellgelb, orange sein. Dann ist der Gehalt an Vitamin A maximal.
• Die Schale ist intakt, dicht und glatt.
• Um die Reife zu bestimmen, müssen Sie mit einem Fingernagel auf die Haut drücken. Wenn das Gemüse nicht verkauft ist, ist es fertig.

Für Lebensmittel geeignete Sorten:

• Muskatnuss
• Harte Rinde (normaler Spaghettikürbis).
• Großfruchtig.

Wie man Kürbis im Ofen in Scheiben backt

Um die Gerichte schmackhaft und gesund zu machen, müssen Sie einige Backregeln befolgen:

• Schälen Sie die Schale vor dem Backen. Danach trennt es sich leicht und sättigt das Gericht mit Aroma.
• Die Vorbereitungszeit kann durch die Dicke der Scheiben bestimmt werden. Bei 2 cm 60 Minuten backen. Dünner - schneller, dicker - länger.
• Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie mit einer Gabel einstechen. Wenn weich, dann bereit.
• Während des Backens sollte etwas Wasser hinzugefügt werden.
• Die optimale Temperatur beträgt 200 ° C.

Wie man Spaghetti-Kürbis backt

Eine erstaunliche Art von Kürbis ist Spaghetti. Nach dem Kochen zerfällt es in pastaähnliche Fasern. Ideal für die Zubereitung vieler Gerichte. Zum Backen benötigen Sie:

1. Backofen auf 180-200 ° C vorheizen
2. Durchstechen Sie das Gemüse mehrmals, damit es beim Garen nicht platzt.
3. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne.
4. 40-60 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
6. Schneiden, entkernen.
7. Trennen Sie die Fasern von der Schale.
8. Setzen Sie in die Teller ein.
9. Vor dem Servieren Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Ideal für diese Sorte Mozzarella und Basilikum.

Kürbisscheiben mit Zucker

Kürbis hat eine erstaunliche Fähigkeit: sein Geschmack hängt davon ab, mit welchen Zutaten er gekocht wird. Es kann salzig, würzig oder süß sein.

Zum Kochen wird empfohlen, Süßigkeiten zu verwenden:

• Rosinen
• Zucker
• Schatz
• Birnen
• Fruchtpilaf
• Äpfel
• Beeren
• getrocknete Früchte.

• 1 kg Kürbis;
• 60 g Zucker;
• etwas Salz;
• 50 ml Gemüse oder Butter.

Kochtechnik:

1. Bereiten Sie den Ofen durch Erhitzen auf 200 ° C vor.
2. Den Kürbis schälen und in Scheiben schneiden.
3. Zucker und Salz mischen, Gemüse darüber streuen. Mit dieser Kombination erhöht Salz die Süße des Zuckers.
4. Öl darüber streuen.
5. ¼ Tasse Wasser in den Ofen geben. Um ein Verbrennen von oben zu vermeiden, muss der Behälter mit Lebensmittelfolie abgedeckt werden.
6. Die Backzeit beträgt ca. 40-60 Minuten.

Ein solches Rezept gilt als Diät. Wenn Sie eine süßere Option benötigen, müssen Sie die Zuckermenge erhöhen.

Honig und Apfel Rezept

Rezept Nummer 1

• 0,4 kg Kürbis;
• 0,5 kg Äpfel;
• 1 Teelöffel Zimt;
• 40 g Walnüsse;
• 2 Esslöffel Honig.

1. Die sauren oder süßsauren Äpfel schälen, den Kern entfernen und in 2 x 2 Stücke schneiden.
2. Den Kürbis ohne Haut in äpfelähnliche oder etwas dünnere Scheiben schneiden.
3. In der vorbereiteten Form mit Folie die Frucht verteilen, 2 Esslöffel Wasser dazugeben.
4. In einem auf 200 ° C vorgeheizten Backofen die Pfanne 20 Minuten ruhen lassen.
5. Form entfernen, Zimt darüber streuen.
6. Eine Schicht Äpfel legen.
7. Weitere 20-25 Minuten backen.
8. Etwas abkühlen lassen, in portionierte Teller geben, über Honig gießen, mit Nüssen bestreuen. Das Gericht ist essfertig.

Andere Rezepte sind in diesem möglich:

• mit Äpfeln und Rosinen;
• mit honig;
• mit Äpfeln und Quitten;
• mit Äpfeln und Walnüssen.

Rezept Nummer 2

• 0,5 kg Kürbis;
• 0,2 kg Äpfel;
• 0,5 Tassen Wasser;
• 0,2 kg Honig.

1. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
2. Das Gemüse schälen, wie Äpfel schneiden, aber etwas dünner.
3. Auf ein Backblech legen, Honig und Wasser einfüllen.
4. In einen vorgeheizten Ofen stellen und ca. 2 Stunden bei 180 ° C backen.
5. Während des Servierens können Sie Puderzucker auf den Tisch streuen.

Kürbis mit Fleisch für die Sekunde

Gebackener Kürbis im Ofen ohne Zucker eignet sich als Beilage zu Fleisch oder Fisch, der sowohl heiß als auch gekühlt verzehrt werden kann.

• 1,5 kg Kürbis;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz;
• eine Mischung aus Paprika;
• Gemüse nach Geschmack nehmen.

1. Die Früchte schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gehackten Knoblauch, Salz und Gewürze mischen.
3. Mit Kürbisscheiben umrühren.
4. In die vorbereitete Form geben, etwas Wasser dazugeben.
5. 30-40 Minuten in einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen stellen.

Backen Sie einen köstlichen Kürbis ganz

Klassisches Rezept

Um ganz zu backen, müssen Sie eine kleine Frucht aufheben, damit sie gleichmäßig gekocht wird. Gewaschenes Gemüse wird durchstochen, in eine Form gegeben und in den Ofen gegeben. Es wird ungefähr eine Stunde lang gebacken.

Mit Äpfeln und Rosinen

Es gibt viele Backmöglichkeiten mit Äpfeln im Allgemeinen. Beachten Sie jedoch die Regeln, die für alle Rezepte gelten:

• Gemüse kocht langsamer als Obst, daher ist es besser, Äpfel harter Sorten zu wählen.
• Wir brauchen eine reife Frucht süßer Sorten mit Orangenfleisch.
• Der Bereitschaftsgrad wird durch Anstechen mit Messer oder Gabel ermittelt. Wenn die Früchte weich sind, ist das Gericht fertig, alles wurde innen gebacken.
• Zitronensaft eignet sich für Kürbis- und Apfelkompositionen.

• 1,5 kg Kürbis;
• 0,5 kg Äpfel;
• 100 g Rosinen;
• 30 g Butter;
• 80 g saure Sahne;
• 50 g Walnüsse;
• 2-3 g Zimt;
• Zucker nach Geschmack.

1. Am Kürbis die Spitze abschneiden, die Kerne und das Fruchtfleisch entfernen.
2. Den Kern von den Äpfeln nehmen und in Würfel schneiden.
3. Die Äpfel in einer Pfanne in Butter anbraten. Die Feuchtigkeit sollte leicht verdunsten.
4. Rosinen waschen und trocknen.
5. Nüsse hacken.
6. Rosinen, Nüsse, Zimt mischen, Gemüse mit Füllung füllen.
7. Saure Sahne mit Zucker mischen und in die Frucht geben.
8. Der gefüllte Kürbis wird mit einem Kürbisdeckel verschlossen, der in den Ofen gegeben wird.
9. Das Garen bei einer Temperatur von 200 ° C dauert etwa 1 Stunde. Wenn die Schale fest ist, halten Sie sie weitere 20 bis 30 Minuten im Ofen.

Für den Effekt ist es besser, das ganze Gericht auf den Tisch zu legen und es an Ort und Stelle zu schneiden.

Gefüllter Kürbis

Kürbis kann mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden:

• Reis mit Äpfeln, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Kirschpflaumen.
• Fleisch mit Zwiebeln.
• Käse mit Sahne und Kräutern.
• Fleisch, Kartoffeln, Pilze.
• Reis mit Fleisch, Huhn, Lamm.
• Getreide: Reis, Hirse.
• Getrocknete Früchte.
• Nüsse.
• Buchweizen mit Schweinefleisch.

Hilfreiche Ratschläge

Ich werde Empfehlungen auflisten, die beim Kochen nützlich sein können.

• Für Dessertgerichte ist es besser, süße Sorten zu wählen.
• Damit der Boden nicht klebt, muss etwas Wasser in die Pfanne gegossen werden.
• Damit die Abdeckkappe nicht klebt, muss sie entfernt werden, sobald sie goldbraun überzogen ist. Und stattdessen mit Folie abdecken. Setzen Sie die Kappe 10 Minuten vor Fertigstellung wieder auf.
• Zum Füllen sollte die Füllung nicht bis zum Rand des Kürbises reichen. Andernfalls läuft die Flüssigkeit beim Garen über.
• Geeignete Gewürze für süße Speisen sind: Muskat, Zimt, Kardamom.
• Zum Würzen eignen sich zweite Gänge aus Gewürzen: Kreuzkümmel (Zira), Koriander.

Gebackener Kürbis ist ein gutes gastronomisches Produkt. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von Rezepten für die vielfältige kulinarische Verarbeitung dieses Wundergemüses. Jeder kann die Option wählen, die zum Kochen zu Hause geeignet ist.