Knödel im Ofen: von klassisch bis neu

Das Abendessen in der Mitte der Woche sollte leicht zuzubereiten sein, da kaum jemand den ganzen Abend am Ende des Arbeitstages am Herd verbringen möchte. Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist, eine weitere Packung Knödel aus dem Kühlschrank zu holen. Eines Tages stellt sich jedoch heraus, dass beim traditionellen Servieren halbfertige Lebensmittel bereits satt sind. Nun, es gibt einen Ausweg aus dieser Situation. Sie können dem gewöhnlichen Gericht neue Aromen verleihen, nämlich Knödel im Ofen backen!

Die Kochtechnologie ist so einfach, dass sie nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt, und das Gericht wird lecker und originell. Sie können nicht nur Lieben gefallen, sondern auch plötzliche Gäste überraschen.

Vorbereitung zum Kochen

Zum Backen von Knödeln im Ofen können Sie beliebige Zutaten hinzufügen. Gießen Sie sie mit Brühe, Sauerrahm, Sauce. Und um eine köstliche Kruste zu kreieren, mit Käse bedecken.

ERINNERN SIE SICH! Die Zusammensetzung zusätzlicher Produkte kann je nach Geschmackspräferenzen geändert werden. Bereichern Sie das Gericht mit dem Gemüse, das Ihnen am besten gefällt!

Zum Backen im Ofen gibt es zwei Möglichkeiten: Rohkost in roher Form legen oder bis zur Hälfte vorkochen. Die letztere Option beschleunigt das Kochen, und die erste erfordert im Gegenteil ein sorgfältiges Backen.

Im Durchschnitt wird ein halbes Kilogramm Halbzeug 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. Wenn Knödel roh eingelegt werden, muss das Saucenvolumen erhöht werden, damit alle Teile vollständig damit gesättigt werden können.

Der Geschmack des fertigen Gerichts wird durch die Füllung bestimmt. Zum Beispiel wird Milch oder Sauerrahm eine cremige Tönung, Tomatenpaste - ein saurer Geschmack, Gemüse- oder Fleischbrühe - Sättigung hinzufügen.

Kaloriengehalt

Da sich die Zusammensetzung des Tests tatsächlich nicht ändert und frisch ist, hängt der Kaloriengehalt von rohen Knödeln ausschließlich von der Füllung ab. Besonders beliebt sind Halbfabrikate mit Schweinefleisch. Es ist zu berücksichtigen, dass diese Fleischsorte einen hohen Kaloriengehalt aufweist. Weniger Fett wird Rindfleisch gehackt. Fleisch gilt als Hühner-, Puten- und Kaninchenfleisch. Knödel aus Pilzen, Fisch oder Gemüse sind kalorienarm.

TIPP! Wenn Sie ein „fetteres“ Gericht möchten, nehmen Sie zum Füllen gehacktes Schweinefleisch mit Speck.

Der Kaloriengehalt hängt auch von der verwendeten Sauce ab. Die häufigsten Dressings sind Sauerrahm und Mayonnaise. Es wird angenommen, dass letztere einen hohen Kaloriengehalt hat. Der Fettgehalt beider Produkte kann jedoch je nach ausgewähltem Produkt unterschiedlich sein. Unten finden Sie eine Tabelle mit dem Energiewert der Hauptzutaten.

Produkt	Proteine, g	Fette, g	Kohlenhydrate, g	Kcal (pro 100 g)
Frischer Teig	9	3	40,6	225
Hackfleisch	17,2	20	0,0	254
Gehacktes Schweinefleisch	17	21	0,0	263
Gehacktes Huhn	17,4	8,1	0,0	143
Gehacktes Kaninchen	19,5	7,4	0,7	147
Sonnenblumenöl	0,0	99,9	0,0	900
Mayonnaise "Provence"	3,1	67,0	2,6	624
Saure Sahne 20% (mittleres Fett)	2,8	20,0	3,2	206

Wie Sie sehen, ist es erforderlich, den Nährwert aller beteiligten Zutaten und Aromen zu berechnen, um den Kaloriengehalt vorgefertigter Knödel genau zu kennen.

Natürlich spielt die Kochmethode eine wichtige Rolle. Knödel können gekocht, gebacken, gebraten werden. Gebacken, wie gekocht, haben einen relativ niedrigen Kaloriengehalt. Ein Gericht in dieser Form schont auch den Körper. In Öl gebraten, wird zusätzlich zu einem hohen Maß an Ernährung für die Verdauung schwierig sein.

Um den Kaloriengehalt nicht zu überschätzen, ist es ratsam, keine Knödel mit Backwaren, fetthaltigen Lebensmitteln und kohlensäurehaltigen Getränken zu verwenden.

Gekaufte Knödel im Ofen mit Käse und Mayonnaise

Trotz der Tatsache, dass das Gericht auf jeden Fall sehr nahrhaft ist, kann man sich manchmal einen Leckerbissen mit Käse und Mayonnaise leisten. Am einfachsten ist es, gekaufte Halbfabrikate als Grundlage zu nehmen: Das Kochen nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch und Sie können in kurzer Zeit die ganze Familie ernähren.

Zutaten

• Knödel - 500 g;
• Käse - 100-150 g;
• eine große Zwiebel;
• Mayonnaise - 400 g;
• Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden, goldbraun braten.
2. Kombinieren Sie Mayonnaise und Gewürze in einer flachen Tasse. Gießen Sie Zwiebel mit der resultierenden Soße.
3. Die Knödel in eine Form geben, mit Dressing füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Alles für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen geben.

Das ist alles! Appetitliche Knödel in Käse-Mayonnaise-Füllung sind fertig!

Knödel in einem Topf mit Brühe gebacken

Diese Option wird von Kindern und Männern am meisten bevorzugt. Zusätzlich zu den Halbzeugen kann es mit Gemüse oder Pilzen ergänzt werden. Hier ist mein Lieblingsrezept.

Zutaten

• Knödel (klein) - 45 Stück;
• Champignons - 200 g;
• eine Zwiebel;
• Karotten - 1 Stck.

Kochen:

1. Die Knödel knusprig anbraten. Machen Sie dasselbe mit Pilzen.
2. In 700 ml kochendem Wasser gehackte Karotten, Zwiebeln, Petersilie, Lorbeerblätter und Pfeffer werfen. Salz und kochen für ca. 20 Minuten, dann abseihen.
3. Geben Sie die Bratpfanne in mehrere Töpfe und gießen Sie die Brühe hinein. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen.

Sie können nicht nur mit zusätzlichen Zutaten experimentieren, sondern auch mit der Füllung. Zum Beispiel Knödel mit Kartoffeln oder Kohl backen. Und Kinder werden sicherlich Knödel mit Beeren oder Quark mögen.

Video Rezept

Wie man Knödel in saurer Sahne kocht

Wer keine Shop-Mayonnaise isst, kann als Sauce die Sauerrahmfüllung verwenden. Mit diesem Dressing wird der Geschmack feiner und verfeinert. Es kann mit frischen Kräutern oder duftenden Gewürzen ergänzt werden.

Zutaten

• Knödel (klein) - 45 Stück;
• ein Paar Zwiebeln;
• saure Sahne - 50 g;
• Speiseöl zum Braten;
• Salz nach Geschmack;
• Gewürze.

Kochen:

1. Zwiebeln schneiden und anbraten.
2. Gießen Sie Salz, Pfeffer, sautierte Zwiebeln und gehackte Petersilie in saure Sahne.
3. Die hitzebeständige Form mit Öl einfetten und in Knödelreihen legen, Zwiebel und Sauerrahmsauce darüber gießen. Auf Wunsch können Sie Käse raspeln.
4. Im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten goldbraun backen.

Leckere Knödel Auflauf

Ein origineller und schmackhafter Auflauf ist ein halbfertiger Auflauf mit verschiedenen Zutaten: Pilzen, verschiedenen Gemüsesorten. Viele mögen Knödel in einem Omelett. Sie bereiten sich schnell vor und werden mit Sicherheit den Haushalt erfreuen.

Zutaten

• Milch - 0,5 l;
• Eier - 4 Stk .;
• Käse - 200 g;
• Knödel (klein) - 45-tlg.

Kochen:

1. Eier mit Milch verquirlen, etwas Salz, Kräuter und Gewürze dazugeben.
2. Den Käse zermahlen und in zwei Teile teilen. Fügen Sie ein zum Omelett hinzu.
3. Gießen Sie die entstandene Knödelmischung und fügen Sie den restlichen geriebenen Käse hinzu.
4. Bei 180 Grad 15 Minuten backen, bis die Käsekruste gebräunt ist.

Wenn Sie weiche Käsesorten verwenden, die nicht gut reiben, können Sie das Produkt 5-10 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren.

Selbst gemachte faule Mehlklöße

Es kommt vor, dass Sie Knödel zum Abendessen zu Hause zubereiten möchten, aber dafür ist nicht genügend Zeit. In diesem Fall ist die Option Lazy geeignet. Sie kochen schnell und sind sehr lecker. Holen Sie sich etwa 4 Portionen.

Zutaten für den Teig:

• 1,5 Tassen Mehl;
• 1 Ei
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 0,3 Tassen Wasser;
• das Salz.

Zutaten für die Füllung:

• Hackfleisch (vorzugsweise gemischt);
• 1 Zwiebel;
• 2 Karotten;
• 1 EL. ein Löffel Tomatenmark;
• 4 EL. Esslöffel Wasser;
• Lorbeerblätter;
• Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Das Mehl sieben. Dann das Ei, Pflanzenöl, Salz alles einführen, vorsichtig Wasser gießen. Streuen Sie dann Mehl auf die Oberfläche der Arbeitsplatte und kneten Sie den Teig.
2. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, um die Elastizität des Produkts zu erhöhen.
3. Der zweite Arbeitsschritt ist die Vorbereitung der Füllung. Zwiebeln werden fein geschnitten oder durch einen Fleischwolf gegeben, gesalzen, pfeffern und dem Hackfleisch beigegeben. Wasser fließt hinein und alles wird gründlich gemischt, bis es glatt ist.
4. Der fertige Teig muss erneut geknetet und halbiert werden, wobei die beiden Teile jeweils dünn ausgerollt werden müssen. Die Füllung auf der Oberfläche verteilen. Alles in eine Rolle wickeln und in 3-4 cm große Stücke schneiden.
5. Zwiebel und geriebene Karotten unter Zugabe von Tomatenmark ca. 10 Minuten anbraten.
6. Legen Sie Knödel in die Form, dann Zwiebeln mit Karotten, gießen Sie etwas Wasser. Salz, Pfeffer, mit Lorbeerblatt würzen.
7. Mit Folie abdecken und bei 190 Grad 40 Minuten backen.

Video kochen

Gebratene Knödel im Ofen mit Käse

Diese Option ist halbfertig, wahrscheinlich die leckerste. Gebraten haben sie ein reiches Aroma und eine köstliche Kruste. Rezepte können sehr unterschiedlich sein. Ich schlage vor, sie in Kombination mit Omelett und Käse zu machen.

WICHTIG! Damit die Knödel saftig werden und ihre Form behalten, müssen Sie sie nicht vorher auftauen. Sie können es aus dem Gefrierschrank holen und sofort kochen.

1. Wir beginnen mit dem Braten der Halbzeuge. Die Form mit Butter schmieren und 20 Minuten in den Ofen geben.
2. Stellen Sie in der Mitte dieser Zeit sicher, dass Sie sie umdrehen und etwas Wasser hinzufügen.
3. Nach dem Braten mit einer Sauce übergießen und geriebenen Käse hinzufügen. Das Gericht ist lecker und aromatisch.

Hilfreiche Ratschläge

Verwenden Sie einige Tipps, um gebackene Knödel köstlich zu machen.

• Wenn Sie selbst Knödel kochen möchten, ist es besser, Hackfleisch mit Geflügelfleisch zuzubereiten. So wird es zarter und saftiger.
• Hackzwiebel ist ein Messer oder Gemüseschneider, da ein Fleischwolf viel Feuchtigkeit entfernt.
• Zur Geschmacksverbesserung kann dem Hackfleisch gehackter Knoblauch beigegeben werden.
• Wenn Sie eine Schüssel backen, ist es ratsam, sie mit einer Lebensmittelfolie oder einem Deckel zu bedecken.

Erinnern Sie sich an diese Empfehlungen, sie werden zur richtigen Zeit dienen. Wählen Sie selbst ein beliebiges Rezept und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste mit köstlichen und befriedigenden Leckereien. Nachdem Sie einige Zeit und Energie am Herd verbracht haben, werden Sie Ihrer Familie ein exzellentes Abendessen bieten!