Methoden zur schnellen und hochwertigen Reinigung von Knoblauch

Es ist bekannt, dass gewöhnlicher Knoblauch einen bestimmten Geruch hat und nicht sehr angenehm zu schmecken ist. Trotz dieser Eigenschaften ist es beliebt bei Liebhabern von schmackhaften und gesunden Lebensmitteln. Es wird sowohl in reiner Form als auch als Nahrungsergänzungsmittel (Gewürz) verwendet.

Ohne Knoblauch können Sie keine so berühmten nationalen Gerichte wie ukrainischen Borschtsch, würzigen koreanischen Salat, original italienische Pasta sowie asiatische Brötchen und unsere russischen Gerichte zubereiten.

Durch den Zusatz von Knoblauch zu einigen Arten von einheimischen Salaten erhalten letztere einen bestimmten Geschmack und ziehen Liebhaber von schmackhaften und gesunden Lebensmitteln an.

Aus der Geschichte! Von der Antike an glaubte man, dass Knoblauch böse Geister abstößt. Sie stellten Amulette in Form von Girlanden her, die im ganzen Haus aufgehängt waren.

Da Knoblauch als Lebensmittel gefragt ist, ist die Frage nach der richtigen und schnellen Reinigung zu Hause für die Gastgeberin wichtig.

Demontage und Vorbereitung

Knoblauchprodukte werden in der Regel in Form von ganzen Köpfen (Zwiebeln - laut altem Wörterbuch) in einer speziellen Schüssel aufbewahrt, die für eine gute Belüftung und Langzeitkonservierung sorgt.

Achtung! Einige Hausfrauen lagern es mit vorgefertigten Scheiben (oder „Nelken“) und legen es in Weidenschalen.

Unabhängig von der Lagerungsmethode beginnt der Knoblauch unter bestimmten Umständen (aufgrund von Verstößen gegen das Feuchtigkeitsregime und einer Reihe anderer Gründe) zu trocknen und zu faulen. Dieses Unglück zwingt die Gastgeberin, den Knoblauch zu sortieren. Das Verfahren sorgt für Sicherheit.

Wählen Sie geeignete trockene Köpfe aus. Danach teilen Sie sie in separate Scheiben, die dann reinigen.

Effektive Möglichkeiten, trockenen Knoblauch zu schälen

Tafelmesser

Diese Technik wird von Köchen in der Küche angewendet, wenn die bereits ausgewählten getrockneten Knoblauchzehen für das Gericht ausgewählt werden. Eine separate Scheibe wird auf ein Schneidebrett gelegt, wonach ein Messer genommen und das flache Teil mit der Handfläche darauf gedrückt wird.

Infolgedessen platzt die trockene Schale der Gewürznelke, und zur vollständigen Reinigung genügt es, sie mit der Spitze eines Messers abzuhebeln und zu entfernen.

Wichtig! Wenn Sie ein Messer mit einer breiten Klinge haben, können Sie mehrere Zähne gleichzeitig reinigen.

Laut professionellen Köchen nimmt das Produkt durch diese Methode eine angenehme Form an und wird aromatischer.

Jar und Schüssel

Die Methode eignet sich nur für gut getrocknete Gewürznelken. Sie werden in ein sauber gewaschenes und getrocknetes Glas oder eine Schüssel mit einem Deckel gegeben. Für diese Methode eignet sich auch ein kleiner Topf.

Der Behälter mit den Scheiben wird eine oder zwei Minuten lang kräftig geschüttelt. Nach Abschluss des Vorgangs wird der Inhalt des Glases in zwei Teile geteilt: Schale und reines Produkt.

Manuelle Reinigung

Bei dieser Methode kann wie bei der vorherigen nur gut getrockneter Knoblauch von der Schale befreit werden. Teilen Sie die Zwiebel in kleine Scheiben, nehmen Sie jede und rollen Sie sie auf eine ebene Fläche des Bretts oder der Tischplatte, indem Sie mit einer Handfläche darauf drücken.

Eine andere Variante der Methode besteht darin, Scheiben zwischen zwei Palmen zu rollen. Danach wird die Schale zwischen den Fingern herausgesiebt, und gut gereinigte Nelken verbleiben auf der Handfläche.

Spezialgeräte

Ein spezieller Silikonreiniger in Form einer kleinen Serviette mit gezackten Kanten arbeitet nach dem gleichen Prinzip.

Zuerst werden Knoblauchzehen auf eine Serviette gelegt, die zu einer Tube gefaltet und dann mehrmals mit der Handfläche auf einer harten und ebenen Oberfläche gerollt wird.

Anders als im vorherigen Beispiel ist auf den Händen keine Spur von Knoblauch mehr zu sehen. Sie können ein solches Gerät in einer Fachabteilung eines Supermarkts kaufen.

Reinigung von schlecht getrocknetem (rohem) Knoblauch

Kaltes Wasser

Wenn Knoblauch in einer feuchten Umgebung gelagert wird (z. B. im Kühlschrank), wird er nach einer Weile feucht. Bisherige Reinigungsmethoden funktionieren nicht mehr, aber Wasser reicht völlig aus.

Bevor Sie diese Methode anwenden, legen Sie die abgetrennten Nelken in einen sauberen Behälter, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Am Ende der Zeit wird die Schale nass und bleibt ohne Hilfe zurück.

Kochendes Wasser oder Mikrowelle

Eine andere Reinigungsmethode mit kochendem Wasser. Dazu die geteilten Scheiben in kochendes Wasser werfen oder ca. 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.

Klicken Sie dann einfach mit etwas Mühe auf die Gewürznelken, woraufhin die Schale von selbst zurückprallt. Einige Hausfrauen benutzen die Mikrowelle und legen 20 Sekunden lang Scheiben in die Arbeitskammer. Danach lassen sie sich leicht von Hand reinigen.

Wichtig! Verwenden Sie die letzten beiden Methoden, wenn Knoblauch für Essiggurken und Essiggurken vorgesehen ist. Dies erklärt sich dadurch, dass bei der Wärmebehandlung Nutzstoffe und Aroma verloren gehen.

Lesen Sie für eine qualitativ hochwertige Reinigung die Empfehlungen erfahrener Hausfrauen.

Hilfreiche Ratschläge

Beachten Sie beim Reinigen von Knoblauch die folgenden Regeln:

1. Um Beschwerden zu vermeiden, wird nicht empfohlen, die Augen zu berühren und abzuwischen.
2. Waschen Sie Ihre Handflächen am Ende der Arbeit gut mit einer Salzzusammensetzung.
3. Verwenden Sie eine Zitronenscheibe oder ein Pflanzenöl, um einen stechenden Geruch zu entfernen.

Sie können das Aroma von Knoblauch mit Hilfe von Haushaltschemikalien loswerden. In diesem Fall sollte man nach Kontakt mit diesen Fonds den Handschutz nicht vergessen. Sie können eine pflegende Creme verwenden. Nach der Verarbeitung des Knoblauchs das gesamte Geschirr mit einer Lösung aus Backpulver und Salz abwaschen.

Abschließend noch ein paar Worte, dass es zum Kochen besser ist, Knoblauch zu verwenden, der keine Zeit zum Keimen hatte. Das gekeimte Produkt hat die meisten seiner Nährstoffe verloren. Für die Langzeitlagerung werden geschälte Nelken in ein sauberes und trockenes Glas gegeben. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Einhaltung aller Vorschriften garantiert die Sicherheit des wertvollen Knoblauchprodukts und die Möglichkeit seiner Verwendung in kritischen Situationen im Zusammenhang mit einer geschwächten Immunität (insbesondere im Winter).

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