Wie man Pfannkuchen auf Bier macht

Nach russischer Tradition muss jede Hausfrau in der Lage sein, Pfannkuchen zu kochen. Jede Familie macht sie ihren eigenen Weg. Fans dieser Vorspeise sollten durchbrochene und leichte Pfannkuchen für Bier zubereiten.

Kaloriengehalt

Pfannkuchen können nicht als Diätgericht bezeichnet werden. Aufgrund der Vielfalt der Zusammensetzungen liegt der Energiewert zwischen 135 und 400 kcal. Um dieses Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, müssen die Leute, die die Figur beobachten, einige der kalorienarmen Zutaten ersetzen und nicht mehr als 100 Gramm Pfannkuchen pro Tag essen (ungefähr 2 Stück).

Bierpfannkuchen enthalten weniger Kalorien als Hefe-Gegenstücke. Der niedrigste Heizwert in Rezepten ohne Milch. Wenn Sie jedoch Kalorien zählen, sollten Sie auch die Füllung berücksichtigen.

Dünne Pfannkuchen auf Bier mit Löchern

Der Teig wird auf einem leichten, ungefilterten Bier geknetet. Es macht die luftigsten und zartesten Pfannkuchen. Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 224 kcal.

• Bier - 1 Glas;
• Mehl - 1 Tasse;
• Hühnerei - 3 Stk .;
• Soda - ½ TL;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Salz - ½ TL;
• Bratöl - 1 TL.

1. Nehmen Sie für den Test zuerst die Eier und das Bier aus dem Kühlschrank, da diese Produkte nicht kühl sein sollten.
2. Trenne das Eigelb von den Proteinen. Zucker mit Eigelb, Soda und Bier verrühren.
3. Fügen Sie geschlagene Proteine ​​mit Salz hinzu.
4. Dann das gesiebte Mehl hinzufügen. Rühren Sie bis flüssige saure Sahne. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten einwirken lassen.
5. Schmieren Sie die Pfanne kurz vor dem ersten Pfannkuchen mit Pflanzenöl. Gießen Sie den Teig in die Mitte der Schüssel und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Nach dem Auftreten von Blasen wenden und braten, bis sie weich sind.

Um Pfannkuchen noch mehr zu schnüren, müssen Sie einen Teil des Bieres durch Mineralwasser ersetzen. In diesem Fall kneten Sie den Teig nur manuell ohne Mixer.

Unrealistisch leckere Pfannkuchen auf Bier

Jedes Bier ist für das Rezept geeignet, aber es ist besser, einen leichten Hopfengehalt zu verwenden. Die Füllung der bitteren Bitterkeit des dunklen Getränks hilft: zum Beispiel Hackfleisch oder Pilz, Käse und Gemüse. Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 185 kcal.

• Bier - 1 Glas;
• Eier - 2 Stk .;
• Milch - 1 Tasse;
• Mehl - 1 Tasse;
• Soda - ½ TL;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Salz - ½ TL

Kochen:

1. Eier in einer separaten Schüssel schlagen. Mischen Sie alle flüssigen Zutaten, Zucker, Salz und Soda.
2. Mehl zum Werkstück geben und gut mischen. Lassen Sie den Teig für 40 Minuten, um es dicker zu machen.
3. Verwenden Sie zum Braten eine vorgewärmte Pfanne, auf der der Teig gleichmäßig verteilt ist. Das Feuer sollte nicht groß sein, sonst brennt der Snack.
4. Je nach Gericht wird der Pfannkuchen 2 bis 5 Minuten und auf der zweiten Seite 2-mal schneller gebraten.

Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten oder mit einer geeigneten Füllung einwickeln. Wenn die Füllung flüssig ist, wickeln Sie sie mit einer Rolle ein. Wenn nicht, falten Sie es in einem Umschlag und braten Sie auf beiden Seiten.

Pfannkuchen auf Bier ohne Milch und Eier

Das Rezept wird eine Rettung für Menschen mit Laktoseintoleranz oder für Menschen, die plötzlich Sauermilch geworden sind. Natürlich sind die Eier für den Test am besten geeignet, aber wenn sie nicht da wären, spielt es keine Rolle. Sie können zu Hause tolle Pfannkuchen ohne Eier zubereiten und diese durch andere Komponenten ersetzen. Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 150 kcal (in einem Rezept mit Eiern); 223 kcal (nach Rezept mit Mayonnaise); 130 kcal (im Rezept mit einer Banane).

• Bier - 1,5 Gläser;
• Mehl - ½ Tasse;
• Soda - ½ TL;
• Zucker - 2 TL;
• Salz - ½ TL;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Mayonnaise - 6 EL. l oder 1 Banane.

Kochen:

1. In einem vorbereiteten Behälter alle Zutaten mischen. Zum Schluss das Mehl dazugeben.
2. Wenn der Teig sehr dick geworden ist, verdünnen Sie ihn mit kaltem, gekochtem Wasser. Wenn er zu flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu.
3. Lassen Sie das Werkstück 40 Minuten bei Raumtemperatur.
4. Schmieren Sie nicht nur den Boden der Pfanne, sondern auch die Seiten. Den Teig auf heißes Geschirr gießen und goldbraun braten. Mit einem Holzspatel wenden, um nicht zu brechen.
5. Die vorbereiteten Pfannkuchen stapeln, mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.

Pfannkuchen auf Bier ohne Milch sind die kalorienärmsten, so dass Sie sie mit süßen Füllungen sicher essen können. Es kann Marmelade, Quark oder Sahne sein.

Üppige Pfannkuchen auf Bier

Sie können Pfannkuchen nach diesem Rezept aus Bier einer oder mehrerer Sorten herstellen. Das Geheimnis liegt in der Temperatur - es sollte Raumtemperatur sein. Kaloriengehalt pro 100 Gramm - 252 kcal.

• Mehl - 2 Gläser;
• Bier - 1,5 Gläser;
• Wasser - 1,5 Tasse;
• Ei - 1 Stck .;
• Pflanzenöl - 3 EL. l .;
• Zucker - 4 EL. l .;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Mehl durch ein Sieb sieben. Fügen Sie geschlagene Eier und Pflanzenöl mit Zucker hinzu.
2. Gießen Sie Wasser und Bier ein, die zuvor an einen warmen Ort gestellt oder auf 30 ° C erhitzt wurden.
3. Mischen Sie die Komponenten mit einem Mixer, bis sie glatt sind.
4. Gießen Sie ein wenig Öl in eine vorgewärmte Pfanne. Goldbraun braten.

Bedecken Sie die fertigen Pfannkuchen mit einem großen Teller oder Deckel, damit sie länger heiß und appetitlich bleiben. Falls gewünscht, können Sie Butter und Zucker zwischen die Schichten legen.

Hilfreiche Ratschläge

• Der Pfannkuchenteig sollte gleichmäßig und mit einer minimalen Menge an Klumpen sein.
• Verwenden Sie unbedingt Salz. Auch beim Backen süßer Desserts wird der Teig gesalzen.
• Es ist ratsam, in einer Crêpes-Maschine zu kochen, aber wenn es kein solches Utensil gibt, können Gerichte mit dickem Boden und niedrigen Seiten verwendet werden.
• Das Wichtigste zum Kochen ist eine gut erhitzte Pfanne. Wenn das Öl heiß zu sein scheint, warten Sie weitere 5 Minuten und braten Sie dann weiter. Dadurch wird auch der erste Pfannkuchen nicht klumpig.

Dank des im Teig enthaltenen Bieres sind die Pfannkuchen luftig und zart. Im Gegensatz zu Hefe ist das Kochen einfach und leicht. Während des Knetens und Bratens verdunstet der Alkohol vollständig und Pfannkuchen auf Bier können sowohl Erwachsene als auch Kinder probieren.

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