Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Radieschen, der Nutzen und der Schaden von Gemüse für die Gesundheit

Rettich ist eines der frühesten Gemüse, das als erstes in den Gärten reift. Es ist schon lange an unseren Tischen und wir genießen seinen frischen und delikaten Geschmack.

Aber kennt jeder seine vorteilhaften Eigenschaften und die Substanzen, die er enthält? Dieser Artikel beschreibt detailliert die Zusammensetzung der Wurzelpflanze, ihre nützlichen Eigenschaften und gibt Empfehlungen für die richtige Verwendung in der menschlichen Ernährung.

Warum ist es wichtig, die Zusammensetzung des Rettichs zu kennen?

Wenn Sie die Zusammensetzung des Gemüses kennen, können Sie die obligatorischen Kategorien von Personen identifizieren, die diese nur essen müssen. Rettich ist vor allem für schwangere Frauen nützlich. Es enthält Substanzen und Vitamine, die für werdende Mütter notwendig sind, um ein gesundes Kind zu gebären:

• Folsäureverantwortlich für die richtige Entwicklung des Fötus und seines Nervensystems;
• Kalzium - notwendig für die Knochenbildung;
• Kalium, Natrium und Chlordass mit Hilfe von Elektrolyten überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper einer zukünftigen Mutter entfernt wird;
• Kalium, Natrium, Magnesium und KalziumPrävention von Krämpfen, oft in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft.

Es ist zu beachten, dass schwangere Frauen Radieschen nur nach einer Wärmebehandlung verwenden können: mit kochendem Wasser dünsten oder brühen. Diese Anforderung entstand aufgrund des Risikos, an Ruhr, Hepatitis und Typhus zu erkranken. Diese Krankheiten entwickeln sich mit dem möglichen Vorhandensein von Wurmeier und anderen Mikroorganismen.

Für Kinder sind Radieschen aufgrund der erhöhten Gasbildung nach dem Gebrauch kontraindiziert. Darüber hinaus ist es für Kinder unter drei Jahren verboten, und für Kinder unter fünf Jahren wird es nicht empfohlen.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts sind Radieschen in der Ernährung von übergewichtigen Menschen und solchen enthalten, die den Körper entladen und auf leichtere Lebensmittel umsteigen möchten.

Rettichblattinfusion verbessert die Darmfunktion und bekämpft Verstopfung. Es wird jedoch nicht für Personen empfohlen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden:

• Gastritis;
• Magengeschwür;
• Pankreatitis.

Auch dieses Gemüse ist bei Erkrankungen der Schilddrüse verboten. Die enthaltenen cyanogenen Glykoside tragen zum Wachstum des Kropfes bei.

Rettich ist nützlich für Menschen mit einer Neigung zu Krebs. Für sie haben Sorten mit violetter Schale Priorität. Es wird angenommen, dass sie bis zu 20% der Krebszellen aus dem Körper entfernen und das Risiko einer Tumorentwicklung um 30-50% senken können.

Die chemische Zusammensetzung des Gemüses und sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm und 1 Stck

Rettich ist nicht nur wegen seines pikanten Geschmacks und seiner Frische wertvoll, sondern auch wegen seines hohen Nährwerts bei niedrigem Kaloriengehalt. Nach einem langen Winter leidet er unter Vitaminmangel und seine Öle haben antibakterielle Eigenschaften. Dieses Gemüse gilt als reich an Vitaminen und chemischen Elementen.

Wie viele Kalorien (kcal), Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate?

Der Kaloriengehalt und der Nährwert von Rettich (KBZhU) pro 100 Gramm und einem Stück sind in der Tabelle dargestellt:

Roher Rettich		Eingelegter Rettich
pro 100 g	1 Stck (20 g)	pro 100 g	1 Stck (20 g)
Proteine, g	1,2	0,24	4,02	0,20
Fette, g	0,1	0,02	5,76	0,29
Kohlenhydrate, g	3,4	0,17	16,91	0,85
Energiewert, kcal	19	0,95	143	7,15

Generell kann die Frage, ob der Rettich kalorienreich ist, negativ beantwortet werden. Es ist jedoch sehr unterschiedlich, wie viele Kalorien in rohen und eingelegten Radieschen enthalten sind (ein Stück oder 100 g Produkt). Dies ist auf die Zubereitungsmethode und das Rezept für die Marinade zurückzuführen. Die Tabelle zeigt ungefähre Werte unter Berücksichtigung der Tatsache, dass zum Beizen eine große Menge Pflanzenöl verwendet wird.

Junge Rettichspitzen können zum Essen verwendet werden. In einigen Fällen ist es nützlicher als Wurzelfrüchte. Es wird in Behandlungen und Diäten verwendet.

Vergleichstabelle des Nährwerts des Kaloriengehalts von Gemüse und frischem Wurzelgemüse von Rettich:

Grüne, 100 g	Wurzelernte, 100 g
Proteine, g	1,2	1,2
Fette, g	0,3	0,1
Kohlenhydrate, g	1,3	3,4
Energiewert, kcal	12	19

Ist es möglich, dieses Produkt auf Diät zur Gewichtsreduktion zu essen?

Aufgrund des geringen Kaloriengehaltes und des guten Verhältnisses von BJU Rettich wird bei der Zubereitung von Diäten verwendet. Dazu eignen sich verschiedene Salate mit Radieschen und anderem mit Sauerrahm oder Pflanzenöl gewürztem Gemüse. Es ist wichtig, fettarme saure Sahne zu verwenden, die Ölmenge im Dressing zu überwachen und die richtigen Produkte auszuwählen.

Für Diätkost sind nur frische Früchte vorgesehen. Bei längerer Lagerung reichern sich in Wurzelfrüchten Stärken an, was den Kaloriengehalt erhöht.

Welche Vitamine, Makro- und Mikroelemente enthält ein Gemüse?

Die chemische Zusammensetzung von Radieschen ist in ihren Vitaminen, Mikro- und Makroelementen enthalten. Die folgende Tabelle enthält Informationen darüber, welche Vitamine der Rettich enthält und wie viele davon in 100 g des Produkts enthalten sind:

Vitamin Name	Menge in mg pro 100 g	Tageswert, mg	% der Norm in 100 g
Beta-Carotin	0,004	5	0,1
Vitamin B1	0,01	1,5	0,7
Vitamin B2	0,04	1,8	2,2
Vitamin B4	6,5	500	1,3
Vitamin B5	0,18	5	3,6
Vitamin B6	0,1	2	5
Vitamin B9	0,006	0,4	1,5
Vitamin C	25	90	27,8
Vitamin E	0,1	15	0,7
Vitamin K	0,0013	0,120	1,1
Vitamin PP, NE	0,3	20	1,5

Der Rettich enthält Makronährstoffe, mg:

• Kalium - 255;
• Phosphor - 44;
• Chlor - 44;
• Calcium - 39;
• Silizium - 39;
• Magnesium - 13;
• Natrium - 10;
• Schwefel - 6.8.

Spurenelemente, mcg:

• Eisen - 1000;
• Aluminium - 570;
• Zink - 200;
• Mangan - 150;
• Vanadium - 185;
• Kupfer - 150;
• Bor - 100;
• Fluor - 30;
• Lithium - 23;
• Molybdän - 15;
• Nickel - 14;
• Chrom - 11;
• Jod - 8;
• Kobalt - 3;
• Selen - 0,6.

Die Wurzelernte enthält:

1. leicht verdauliche Kohlenhydrate (Stärke, Dextrine, Mono- und Disaccharide);
2. austauschbare und essentielle Aminosäuren;
3. gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Was nützt frischer Rettich, schadet er der Gesundheit?

Radieschen sind durch ihre nützlichen Eigenschaften jedem anderen Gemüse überlegen.

Nutzen:

• Erhöhte Immunität - Mit Vitamin C können Sie Infektionskrankheiten bekämpfen und vorbeugen.
• Prävention der Onkologie - Vitamin E und Farbpigmente haben antioxidative Eigenschaften.
• Gewichtsverlust ist eine Eigenschaft, die in der Diätetik verwendet wird.
• Stärkung des Muskelkorsetts - dank Aminosäuren, die Muskelgewebe und Sehnen entwickeln.
• Verbesserung der Verdauung durch erhöhte Magensaftproduktion.
• Darmreinigung - Radieschenfasern werden nicht vollständig verdaut und entfernen das angesammelte Bürstenprinzip.
• Diabetes-Prävention
• Senkung des Cholesterins.
• Erholung und Normalisierung des Schlafes.
• Erhöht die Stimmung und steigert den Körper insgesamt.

Gegenanzeigen:

1. Die folgenden Krankheiten: Geschwür, Gastritis, Kolitis, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, Gallenblase, Leber und Nieren.
2. Es muss auch nach einem Herzinfarkt abgesetzt werden, trotz der großen Vorteile für das Herz-Kreislauf-System.

Wir empfehlen, ein Video über die Vorteile von Rettich und die Vorsichtsmaßnahmen für seine Verwendung anzusehen:

Die chemische Zusammensetzung dieses Produkts ist ungewöhnlich reich. Er kann von allen anderen Gemüsen beneidet werden, die später in den Gärten reifen. Vielleicht sind solche einzigartigen Eigenschaften von Radieschen darauf zurückzuführen, dass die Menschen sie nach dem Winter brauchen, wenn die Kraft des Körpers zur Neige geht und wieder aufgefüllt werden muss.