Die Geheimnisse der Zitronenernte für den Winter. Wie lagere ich diese Zitrusfrucht?

Über den Nutzen von Zitrusfrüchten und den Gehalt an einer Vielzahl von Vitaminen ist viel bekannt. Zitronen nehmen das ganze Jahr über einen Ehrenplatz in den Regalen ein. Der moderne Lebensrhythmus zwingt Familien, alle paar Wochen einzukaufen, um Zeit zu sparen. Daher ist es beim Kauf dieser Frucht wichtig, darauf zu achten, dass sie zu Hause richtig gelagert wird und dass der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile nicht verloren gehen.

Welche Zitrusfrüchte sind am besten zu wählen?

Überprüfen Sie das Aussehen der Zitronen, bevor Sie sie für die Lagerung auswählen. Achten Sie auf reife und harte Früchte ohne Schaden. Wenn Sie braune, eingesunkene Stellen auf der Zitrone bemerken, nehmen Sie sie nicht ein. Die Weichheit des Fötus, das Vorhandensein von Kristallen im Fruchtfleisch und die Beschädigung der Filme bedeuten, dass der Fötus erfroren und nicht geeignet ist.

Wie vorbereiten?

Wenn sich Zitronen nicht verschlechtern sollen, aber ein attraktives Aussehen und ein heller Geschmack für lange Zeit beibehalten werden sollen, wickeln Sie jede Frucht einzeln in Papier ein - dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Und dann legen Sie die Zitronen in den allgemeinen Kühlraum.

Bitte beachten Sie, dass Zitronen vor der Lagerung nicht gewaschen werden müssen.

Wie wird das gehackte Produkt aufbewahrt und wie lange ist es frisch?

Leider funktioniert es nicht, gehackte Zitrone über einen längeren Zeitraum bei Raumtemperatur zu lagern. Es gibt jedoch Tricks, um den Trocknungsprozess zu verlangsamen. Also, wie man die geschnittene Zitrone im Kühlschrank aufbewahrt, um ihre wohltuenden Eigenschaften zu bewahren? Betrachten Sie im Detail:

1. Eine dünne Schicht Eiweiß auf die Zitronenscheibe auftragen.
2. Die Zitrone mit einer Scheibe auf die Oberfläche geben und mit Apfelessig oder frischem Honig behandeln.
3. Salz und Lorbeerblatt neben die in Scheiben geschnittene Zitrone legen.
4. Natürliche Konservierungsstoffe in Form von Zucker halten die Zitrone 4-6 Monate lang frisch.
5. Denken Sie daran, dass bei der Lagerung von gehackter Zitrone in Zucker Vitamin C verloren geht.
6. Zum Speichern die geschnittene Zitrone mit der Scheibe nach unten auf einen Teller legen und von oben mit einem Glas bedecken. Decken Sie alle Teile mit Frischhaltefolie ab, damit keine Luft eindringen kann.

Methoden zur Aufbewahrung von Zitronenscheiben im Kühlschrank:

1. Holen Sie sich ein spezielles Zitronengras in den Laden, damit die geschnittene Zitrone etwa eine Woche lang im Kühlschrank frisch bleibt.
2. Legen Sie die Zitronenscheibe auf eine mit Salz oder Zucker bestreute Untertasse und legen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort.

Wir bieten Ihnen an, ein Video über die Nuancen der Aufbewahrung von Zitrone zu Hause anzusehen:

Lagerungsmethoden

• Die Haltbarkeit der Zitrone bei Raumtemperatur kann 14 Tage erreichen. Zum Verlängern die Schale mit Pflanzenöl einfetten. Mit diesem Trick können Zitrusfrüchte weitere 7 Tage gelagert werden.
• Wenn Sie bemerken, dass die Zitronenschale zu trocknen begonnen hat, können Sie die Situation retten, indem Sie die Zitrusfrüchte für einige Minuten in kochendes Wasser legen.
• Halten Sie Zitronen von Feuchtigkeit fern.
• Es ist verboten, sie in Plastiktüten aufzubewahren.
• Auf keinen Fall darf direktes Sonnenlicht auf die Früchte fallen.
• Bewahren Sie Zitronen nicht bei niedrigen Temperaturen auf.

An einem dunklen Ort

1. Zitronenhaut mit Pflanzenöl einfetten.
2. Legen Sie sie in eine praktische Schüssel.
3. Verstecke dich an einem kühlen, dunklen Ort.

Sie können Zitronen an jedem kühlen Ort aufbewahren.Zum Beispiel im Kühlschrank oder auf dem Balkon in einer speziellen Box. Die Hauptsache ist, dass die Temperatur +8 Grad nicht überschreitet. Es ist besser, die Früchte mit Pergamentpapier vorzuwickeln.

In Wachs

1. Sie müssen Wachspapier kaufen.
2. Wickeln Sie es um jede Frucht.
3. Schmelze die Kerze.
4. Jede Zitrusfrucht mit einer dünnen Schicht Wachs mit einem Pinsel bestreichen.
5. Füllen Sie die Zitronen in einen offenen Behälter.

Im Sand

1. Den Sand im Ofen glühen.
2. Gießen Sie ca. 3 cm Sand in einer dichten Schicht in den Behälter.
3. Zitronen waschen.
4. Zitronen mit Pergamentpapier einwickeln und auf Sand legen.
5. Sand darüber streuen.
6. An einem dunklen Ort reinigen.

Im luftleeren Raum

1. Das Glas muss zur Hälfte mit Zitronen gefüllt sein.
2. Stellen Sie eine brennende Kerze darauf und verschließen Sie das Glas mit einem Deckel.
3. Nach einiger Zeit hört der Sauerstoff im Gefäß auf, die Kerze geht aus und es entsteht ein Vakuum.

Für die Bequemlichkeit können Sie auch einen speziellen Staubsauger und einen geeigneten Behälter verwenden.

Wie Sie sich auf den Winter vorbereiten, erfahren Sie Schritt für Schritt

Im Kühlschrank einfrieren

1. Zitronen waschen und abtrocknen.
2. In Kreise schneiden, ohne die Schale zu schneiden.
3. Legen Sie die Scheiben auf einen flachen Teller in einem Abstand voneinander.
4. Stellen Sie den Teller für einen Tag in den Gefrierschrank.
5. Die Scheiben in Gefrierbeutel füllen und fest verschließen.
6. Verstecke es wieder im Gefrierschrank.

Gefrorene Zitronen eignen sich hervorragend zum Essen.sowie zur Behandlung bestimmter Krankheiten. Die wohltuenden Eigenschaften der Früchte gehen nach Lagerung bei niedrigen Temperaturen nicht verloren, sodass diese Art der Vorbereitung auf den Winter in der kalten Jahreszeit eine echte Erlösung darstellt, Halsschmerzen lindert und das Immunsystem stärkt.

Fügen Sie Zitronen hinzu, um Tee oder Wasser, und die Schale wird eine wunderbare Ergänzung zu jedem Gericht sein, geben ihnen einen hellen Geschmack und Aroma. Und Zitronenscheiben oder -kreise schmücken Salate und Cocktails auf Ihrem Feiertagstisch.

Und wenn es keinen Kühlschrank gibt?

Trocknen

1. Dünn Zitronen in Kreise.
2. Auf Backbleche in einen warmen Raum mit guter Belüftung stellen oder einen Backofen benutzen.
3. Drehen Sie die Becher gelegentlich, um sie gleichmäßig zu trocknen und ein schönes Aussehen zu bewahren.

Fügen Sie dem Getränk getrocknete Zitronen hinzu, um es duftender, schmackhafter und vor allem gesünder zu machen. Getrocknete Zitronenschale kann zum Kochen verwendet werdenund fügt es Kuchen und Gebäck hinzu, um Aroma und ausgeprägten Geschmack sowie Dekoration zu geben.

Erhaltung

1. Legen Sie die Zitronen für eine halbe Stunde in kaltes Wasser.
2. Reiben Sie die Schale gründlich mit einem Pinsel ein.
3. Die Zitronen mit kochendem Wasser übergießen, mit Papiertüchern abwischen und trocknen lassen.
4. Schneiden Sie die Schwänze an jeder Frucht auf beiden Seiten.
5. In ca. 0,3 - 0,5 cm dicke Kreise oder Scheiben schneiden.
6. Entfernen Sie die Samen.
7. Gießen Sie eine dünne Schicht Zucker auf den Boden von trockenen sterilen Dosen.
8. Stapeln Sie Zitronen in 2-3 Schichten auf.
9. Füllen Sie den Behälter bis zum Rand und verschließen Sie ihn fest mit einem Plastikdeckel.
10. Für ein paar Tage in den Kühlschrank stellen.
11. Drehen Sie die Gläser regelmäßig, damit sich der Zucker auflöst.
12. Sobald die Menge des Inhalts abnimmt, melden Sie erneut Zitronen und bestreuen Sie sie mit Zucker (am Ende sollte die Schicht die letzte sein).
13. Rollen Sie die Dosen auf. Zuvor können sie sterilisiert werden (0,5-Liter-Behälter halten 20 Minuten).

Es ist für viele zur Tradition geworden, an kalten Winterabenden heißen Zitronentee zu trinken. Deshalb können Sie Ihren Getränken auch Zitronendosen hinzufügen.

Kandierte Früchte

1. Zitronenschale entfernen.
2. 3 Tage in Wasser einweichen.
3. Dann die Krusten anbrühen und in Zuckersirup kochen.
4. Trocknen Sie die kandierten Früchte im Ofen.

Kandierte Zitrusfrüchte gehören zu den gesündesten.. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Ballaststoffe, die sich positiv auf den Verdauungsprozess auswirkt und zur Reinigung von Giftstoffen beiträgt. Kandierte Früchte werden auch empfohlen, um Süßigkeiten zu ersetzen.

Lokum

1. In einem geeigneten Behälter Zitronensaft, Zuckersirup und gehackte Nüsse kochen.
2. Dann gießen Sie die Mischung auf eine breite, flache Schale und lassen sie abkühlen.
3. Nach dem Abkühlen würfeln und mit Puderzucker bestreuen.

Natürlich werden teilweise nützliche Eigenschaften eines solchen türkischen Genusses während der Wärmebehandlung des Saftes zerstört, aber Nüsse machen dieses Gericht nützlich. Wenn Sie natürliches türkisches Vergnügen als Lebensmittel verwenden, können Sie keine Angst haben, dem Körper Schaden zuzufügen.

Welche Methode hinterlässt die meisten Vitamine und vorteilhaften Eigenschaften?

Es gibt eine Meinung, dass nur frische Früchte mit dem maximalen Nutzen für den Körper gegessen werden sollten.

In der Tat werden nützliche Vitamine durch Wärmebehandlung teilweise zerstört, weshalb die Wahl am besten auf gefrorene Zitronen fällt, die bis zu 90% der Nährstoffe enthalten, sowie auf Trocknung, jedoch nur in Innenräumen bei Raumtemperatur. In diesem Fall können die Eigenschaften von Zitronen mit frischen Früchten verglichen werden.

Wie viel Zeit ist Zitrone im Kühlschrank gelagert, gibt es einen bestimmten Zeitrahmen?

• Denken Sie daran, dass wenn die Haltbarkeit der Zitrone im Kühlschrank oder Gefrierschrank 4 Monate oder 15 Tage bei Raumtemperatur überschreitet, Pilze und Fäulnis auf der Oberfläche auftreten können. Daher sind solche Früchte strengstens verboten.
• Unnatürliche grüne und weiße Flecken sind ebenfalls ein Alarm - die Früchte sind nicht für Lebensmittel geeignet, und Sie riskieren eine Vergiftung.
• Alle Bestandteile von Zitronen in Form von Fruchtfleisch, Zitronenschale oder Saft werden zur Behandlung von Krankheiten und deren Vorbeugung sowie zum Dekorieren von Geschirr und Backen verwendet.
• Zitrone ist eine Frucht, die im Winter und Sommer auf dem Bauernhof unverzichtbar ist.

Nützliches Video

Wir bieten Ihnen ein Video über die Methoden der Zitronenernte an: