Nationale norwegische Küche: was Sie mit Essen probieren sollten

Norwegen galt einst als Provinzland und beneidete zum Teil andere Länder, die sich eine Vielzahl kulinarischer Experimente leisten konnten. Die norwegische Küche ist unverwechselbar und einzigartig, da sie unter den Bedingungen der Unzugänglichkeit und der rauen klimatischen Bedingungen des Landes entstanden ist. Schauen wir uns an, was interessante norwegische Küche ist, welche Gerichte es wert sind, probiert zu werden und von der Reise mitgebracht zu werden.

Merkmale der nationalen norwegischen Gerichte

Wir können sagen, dass Norwegen eine kulinarische Revolution vollzogen hat, dank derer die Einwohner heute stolz auf ihre nationalen kulinarischen Traditionen sind. Die Hauptnahrung der Norweger sind natürlich Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Seien Sie jedoch darauf vorbereitet, dass der Geschmack von Hering in Norwegen ungewöhnlich süß ist.

Die Einstellung zum Essen im Land ist einfach - es ist ein Weg, um Energie zu bekommen. Besonderes Augenmerk wird jedoch auf die Qualität und Zusammensetzung der Produkte gelegt, wobei häufig auf kulinarische Genüsse verzichtet wird. Norwegen ist eines der wenigen Länder und vielleicht das einzige, in dem Haferflocken mit saurer Sahne als Delikatesse auf dem festlichen Tisch serviert werden.

Die kulinarische Revolution ist in erster Linie auf das rasche Wirtschaftswachstum in Norwegen und das Wohlergehen seiner Bewohner zurückzuführen. Umweltfreundliche Produkte begannen einen absoluten Vorteil zu nutzen.

Das Wesen der norwegischen nationalen Küche in den Merkmalen der Landwirtschaft. Alle Weiden für weidende Ziegen und Schafe werden aus Städten entfernt und befinden sich in ökologisch sauberen Gebieten. Klimatische Bedingungen und eine ausreichend niedrige Temperatur ermöglichen den Anbau von Produkten ohne Pestizide. Die landwirtschaftlichen Betriebe halten sich an strenge Gesetze, die die Tierhaltung regeln. Und natürlich der Stolz der Norweger - das Meer und der Ozean, die Küsten des Landes waschen und reich an Fisch und Meeresfrüchten.

Glamath Festival

In Norwegen finden regelmäßig Food-Festivals statt, auf denen Sie die gesamte Geschmackspalette der verschiedenen Regionen Norwegens kennenlernen können. Die beliebtesten Festivals:

Glamat;
Genießen;
Trendeshk.

Gut zu wissen! In den Läden werden die meisten Produkte der lokalen Produktion, insbesondere Käse, Milchprodukte, Backwaren und Fleischwaren. Bier wird in lokalen Brauereien hergestellt.

Fleischgerichte

Was wird in Norwegen gegessen? Erstens handelt es sich um Lammfleisch, da diese Fleischsorte als eine der besten der Welt gilt. Das Fleisch ist zart und die Gerichte sind saftig. Tiere essen eine Mischung aus Wildkräutern und trinken nur sauberes Wasser, dadurch wird das Fleisch ausschließlich von hoher Qualität gewonnen.

Es ist wichtig! Das Hauptprinzip der umweltfreundlichen Tierhaltung ist die Verwendung aller Schlachtkörper ohne Abfall beim Kochen.

Smalakhov

Beliebte Fleischgerichte der norwegischen Küche:

Fenalor - getrocknete Lammkeule;
Kicks - Hammelfleischrippchen in Salzlake, dies ist ein festliches Gericht, das traditionell zu Weihnachten serviert wird.
Smalakhov - ein Schafskopf.

Norwegisches Spiel

Wenn Sie nach Norwegen kommen, sollten Sie unbedingt die Spielcharakteristik dieses Gebiets ausprobieren.

Hirschfilet mit Gemüse

Elch. In einem skandinavischen Land kann Elchfleisch absolut erstaunlich gekocht werden.
Rentier Die Anzahl dieser Tiere beträgt 250 Tausend. Wildbret gilt als diätetisches und unglaublich schmackhaftes Fleisch.
Hirsch. Die Anzahl der Hirsche in den heimischen Wäldern übersteigt die Anzahl der Einheimischen. Es ist nicht verwunderlich, dass Wildbret auf verschiedene Arten zubereitet wird.
Rebhuhn Jäger versuchen, diese Vögel zu fangen, da die Brust des Vogels sehr empfindlich ist und andere Teile einen für Wild charakteristischen Geschmack haben.

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Fischgerichte sind aus der norwegischen nationalen Küche nicht mehr wegzudenken.

Der Handel mit Fisch und Meeresfrüchten wurde im 12. Jahrhundert von norwegischen Kaufleuten betrieben. Heute gilt Norwegen als das zweitgrößte Land der Welt für den Export von Fischprodukten. Das Wasser in Norwegen ist besonders sauber und frisch, dadurch bekommt der Fisch einen besonderen Geschmack.

Hinweis! Wenn Sie die nationalen Gerichte der besten Fische probieren möchten, ist es besser, den Fischmarkt oder das Restaurant in der Küstenstadt des Landes zu besuchen. In vielen Städten können Sie selbst Fische fangen.

Norwegische Nationalgerichte aus Fisch:

Rakfisk

Törrfisk - getrocknete Tees, dieses Gericht schmeckt am besten in den nördlichen Regionen des Landes, zum Beispiel auf den Lofoten;
Rackfisk ist eine fermentierte Forelle. Das Gericht kann nur von mutigen Touristen probiert werden, die sich von dem starken, eigenartigen Geruch von Fisch, der 3 bis 6 Monate in Fässern gelagert wurde, nicht verschrecken lassen. Tatsächlich ist Rakfisk ein norwegisches Gericht aus faulem Fisch, aber wenn wir sagen, dass der Fisch fermentiert ist, ist es einfacher, ihn zu probieren.
Möller - ein Nationalgericht aus gekochtem Kabeljau, Kaviar und Leber;
In den südlichen Regionen Norwegens werden Krabben und Muscheln hervorragend gekocht.

Norwegischer Käse

Es ist wahrscheinlich, dass einige Käsesorten bald weltweit populär werden. In Norwegen gibt es viele Käseproduktionen, bei denen ein Produkt hergestellt wird, das den Geschmack der anspruchsvollsten Feinschmecker befriedigt. Das Qualitätsgeheimnis des norwegischen Käses ist die Qualitätsmilch und die Besonderheit Norwegens.

Käse Brunost

Der beliebteste und exotischste Käse in der norwegischen Küche ist Brunost. Es hat eine schöne bräunlich gelbe Tönung. Dies ist karamellisierter Käse aus Molke. Es schmeckt nach leicht salziger gekochter Kondensmilch. Es wird oft zum Nachtisch serviert.

Die norwegischen Produzenten bereiten alle auf der Welt beliebten Käsesorten zu. Einige Hersteller experimentieren mit dem Rezept und bieten neue, originelle Käsesorten an.

Norwegische Desserts

Pfannkuchen schwellen an

Traditionell empfehlen sie das Backen, wenn sie gefragt werden, was man in Norwegen von Lebensmitteln probieren soll. Verschiedene Muffins, Aufläufe, mit Beeren und Früchten gefüllte Torten. Ebenfalls verwendet werden Zimt, Honig, Vanille.

Das häufigste Dessert in der norwegischen Küche sind Svélet-Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen und mit Vanillecreme gefüllte Waffelröllchen.

Rysovy-Creme mit Marmelade

Die traditionelle festliche Süßspeise ist Reiscreme und wird von Erwachsenen und Kindern geliebt. Jedes Haus hat sein eigenes Geheimrezept für die Zubereitung. Nach dem traditionellen Rezept ist es notwendig, Reis zu kochen, mit Mandeln zu mischen, Sahne und Zucker nach Geschmack hinzuzufügen und gründlich zu verquirlen. Das Gericht wird mit Beerenmarmelade gewässert.

Ein weiteres Dessert für den Urlaub ist ein Nusskuchen. Sein Rezept enthält kein Mehl, aber der Kaloriengehalt dieses Gerichts kann leicht mit dem Kaloriengehalt eines vollständigen Abendessens aus mehreren Gerichten verglichen werden. Die Basis des Desserts sind Nüsse, gehackte Kekse, Zucker, Eier und Sahne.

Traditionelle Getränke

Ein Lieblingsgetränk ist Kaffee, aber nicht weniger als Norweger lieben Kräutertinkturen, Milchgetränke. Sie machen auch Apfeldrinks mit Honiggeschmack.

Linie aquavit

Die beliebtesten alkoholischen Getränke sind Bier, Whisky, Gin und Liköre. Wenn wir über ein alkoholisches Getränk sprechen, das ausschließlich für Norwegen typisch ist, dann ist dies Ligne-Aquavit. In der Übersetzung bedeutet der Name lebendiges Wasser. Dies ist Mondschein aus Kartoffeln mit Gewürzen. Das Hauptmerkmal ist, dass Mondschein in Eichenfässern gelagert und von der südlichen Hemisphäre in den Norden und dann zurück in den Süden transportiert wird. Während dieser Zeit absorbiert Mondschein Eichenaroma, erhält einen besonderen Geschmack und eine gelbliche Tönung. Angaben zu dem Schiff, auf dem das Getränk befördert wurde, müssen auf dem Etikett der Flasche angegeben werden. Verwenden Sie es leicht warm.

Welche Produkte aus Norwegen mitbringen

Brunost Käse ist ein nationales Ziegenmilchprodukt mit einem sehr interessanten süßlich-salzigen Geschmack. Echte Feinschmecker essen es mit Keksen und Marmelade. Marmelade kann durch Kaviar oder Honig ersetzt werden. Das erste Mal scheint der Geschmack von Käse sehr exotisch und seltsam, aber dann wird es ein Lieblingsgericht in der Ernährung.
Fisch. In Norwegen muss man nur frischen Fisch kaufen - Kabeljau, Lachs oder Forelle, man kann geräucherte und unbedingt Saucen wählen.
Fischsuppe. Ein Originalprodukt der norwegischen Küche, das bei richtiger Zubereitung einem luxuriösen Restaurantgericht in nichts nachsteht. Dies ist eine gewöhnliche Suppe in einer Packung, die mit Milch verdünnt oder mit Sahne versetzt wird, man kann das Gericht mit Erbsen und Lauch würzen.

Kaviar in Tuben. Natürlich können Sie normalen Kaviar kaufen, aber stimmen Sie zu, dass es viel interessanter ist, ihn aus einer Tube zu essen. Im Aussehen ähnelt es einer rosa Paste, der Geschmack ist fischig, ein wenig salzig. Sehr lecker - Kaviar auf Brot verteilen und eine Scheibe normalen Hartkäse darauf legen.

Fünf Gerichte zum Probieren

Die Besonderheit der norwegischen Küche in ihrer Saisonalität besteht darin, dass einige Gerichte im Frühling zubereitet werden und andere für die kalte Jahreszeit gedacht sind. Zum Beispiel ist das Hauptgericht des neuen Jahres Tiefkühlpizza, für die Einwohner Norwegens ist es ein Gericht wie Olivier-Salat für uns.

Die interessantesten Gerichte Norwegens

Forikol - in Übersetzung bedeutet ein Schaf im Kohl. Dies ist ein Blätterteiggericht, in dem Kohl- und Fleischschichten gelegt und mit schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Forikol serviert mit Kartoffeln. Das Gericht bekommt am zweiten Tag nach dem Kochen einen reichen Geschmack.
Lutefisk - wörtliche Übersetzung - Fisch in Alkali. Kabeljau wird zuerst in Alkali, dann in sauberem Wasser eingeweicht und dann gebacken. Nach dieser Behandlung ähnelt der Fisch Gelee und wird als Beilage mit Kartoffeln, Erbsenpüree und Speck serviert. Traditionell wird es mit Kartoffelwodka abgewaschen.
Walfleisch. Es lohnt sich in verschiedenen Variationen zu probieren - getrocknet, gebraten. Aber dafür müssen Sie Stavanger oder Bergen besuchen.

Tritte. Dies sind gesalzene und getrocknete Lammrippen. Sie werden mit Würstchen und Salzkartoffeln serviert. Ein weiteres Weihnachtsgericht.
Ribbe. Dies ist Schweinefleisch mit Sauerkraut, Kartoffeln, Fleischbällchen und Sauce. Dieses Gericht wird traditionell zu Weihnachten serviert.

Die norwegische Küche ist originell und originell und verdient zweifellos besondere Aufmerksamkeit, da sie auf gesunden und hochwertigen Produkten basiert.

Wie lecker norwegisches Essen für jemanden ist, der slawische Gerichte kennt - sehen Sie sich das Video an.