Köstliche Rinderbrühe Suppen - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Rinderbrühe ist eine gesunde und aromatische, fettarme Basis. Hervorragende Vorbereitung für zukünftige kulinarische Kreationen. Welche Suppe auf Rinderbrühe kochen? Die Auswahl ist riesig, ich werde 10 köstliche und schnelle Schritt-für-Schritt-Rezepte für Rinderbrühe-Suppen in Betracht ziehen.

Die Anzahl der Kochmöglichkeiten zu Hause ist nur durch die verfügbaren Zutaten, die Menge an Freizeit, die Kochkünste und die Fantasie der Gastgeberin begrenzt.

Suppe kochen ist am besten aus Rinderpulpe oder Fleisch am Knochen. Entfernen Sie vor dem Garen Fett-, Sehnen- und Filmstücke. Richtig zubereitete Rinderbrühe ist transparent, mit einem reichen Aroma. Es ist diese Brühe, die zum Kochen von Suppen geeignet ist.

Leichte Rinderbrühe Suppe mit Fadennudeln

• Wasser 3 l
• Rindfleisch 500 g
• Fadennudeln 150 g
• Karotten 1 Stck
• Zwiebel 1 Stck
• 3 Kartoffeln
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie zur Dekoration

• Ich bereite das Fleisch zum Kochen vor. Ich schneide sofort in Stücke, wasche sorgfältig. Ich koche nicht ganz, sondern in Scheiben, damit es schneller kocht und ich dann kein Rindfleisch fangen muss.
• Ich koche bei mittlerer Hitze. Wenn die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie die Hitze zu langsam. Erst am Ende füge ich Salz hinzu.
• Während das Rindfleisch kocht, bereite ich einen Gemüsebraten für die Suppe vor. Ich putze meine Zwiebeln und Karotten. Ich schneide die Zwiebelringe, schneide ein anderes Gemüse mit einer groben Reibe. Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann die geriebenen Karotten hinzufügen. Vorsichtig eingreifen, Passant bei schwacher Hitze.
• Ich putze und schneide Kartoffelknollen in Würfel. Wenn das Rindfleisch gekocht ist, senden Sie die Kartoffeln. Fügen Sie nach 15 Minuten die Passivierung hinzu.
• Ich lege die Nudeln in die Suppe, ich werfe das Lorbeerblatt, ich mische mich ein. Ich erhöhe das Feuer zu stark, damit die "Würmer" nicht zusammenkleben.
• Nach zwei Minuten die Ofentemperatur senken. Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen. Gewürze hinzufügen, salzen nach Geschmack.
• Ich habe die fertige Suppe aus Rinderbrühe auf Teller gelegt. Ich verziere mit Grüns.

Tolles Mittagessen fertig!

Fügen Sie für Babynahrung frisch gehacktes Gemüse hinzu, anstatt es zu braten.

Rinderbrühe Gemüsesuppe

Um eine reichhaltige Suppe mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie eine große Anzahl von Zutaten und eine fertige Brühe für Rindfleisch.

• Rinderbrühe - 2,5 l,
• Kartoffel - 4 Dinge,
• Karotten - 1 Stück,
• Paprika - halbes Gemüse,
• Zwiebeln - 1 Kopf,
• Eingelegter Ingwer - 3 Esslöffel,
• Sellerie - 2 Stiele,
• Eingelegte Pilze - 100 g,
• Zitrone - ein paar Scheiben,
• Pfeffer, Salz, frische Kräuter - nach Geschmack.

1. Ich nehme eine 3-Liter-Pfanne. Ich gieße die fertige Brühe ein und bedecke sie mit einem Deckel. Ich zünde das Medium an.
2. Ich bereite Gemüse zu. Ich putze und schneide Kartoffeln in Würfel. Karotten auf einer Reibe. Zwiebel und Ingwer fein hacken, Sellerie in Scheiben schneiden, Champignons fein hacken. Ich reinige die Paprika von den Samen, hacke.
3. Ich koche Zwiebeln in einer separaten Pfanne Zwiebel-Karotte in Pflanzenöl. Ich mische mich ein, passiere bei schwacher Hitze.
4. Nach dem Kochen der Brühe Kartoffeln hinzufügen. Nach 10 Minuten lasse ich das Braten und die restlichen zerkleinerten Zutaten (außer Ingwer) in die Suppe sinken. Nach 15 Minuten mit Zitronenscheiben dazugeben. Ich schalte den Herd aus, lasse die Suppe ziehen und schließe den Deckel fest.

Das mit duftendem Grün gewürzte Gericht servieren.

Rinderbrühe Kohlsuppe

Bereiten Sie eine köstliche und nahrhafte Suppe in einem großen Topf für 8 Portionen in Rind- oder Hühnerbrühe zu. Ein Teil der Zutaten wird verwendet, um die Basis für Kohlsuppe zuzubereiten - ein duftender Sud.

• Rindfleisch - 1 kg
• Karotten - 4 Dinge,
• Zwiebeln - 4 Stück,
• Kohl - 600 g
• Mittelgroße Kartoffel - 6 Knollen,
• Petersilie, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

1. Ich wasche und putze Karotten und Zwiebeln für die Brühe. Ich lege es in die Pfanne, schicke das gewaschene und geschälte Fleisch dorthin. Ich gieße kaltes Wasser. Wenn die Brühe "aufsteigt" (kocht), reduziere ich das Feuer. Entfernen Sie vorsichtig den Schaum. Salz nach Geschmack.
2. Ich nehme das Gemüse aus der Pfanne, nehme das Fleisch heraus und lasse es abkühlen. Während das Rindfleisch abkühlt, beschäftige ich mich mit anderen Zutaten. Ich fange mit Kartoffeln an. Meins, ich schneide in Streifen. Kohlrouladen. Gemüse in die Brühe geben.
3. Ich schneide das abgekühlte Fleisch in Stücke. Ich koche die Pommes in einer separaten Schüssel mit etwas Öl. Die Hauptsache ist, sich in der Zeit zu rühren und nicht zu überbelichten.
4. Fleischstücke und Passivierung schicke ich erst nach dem Kochen von Kartoffeln an Kohlsuppe.
5. Nach 8-10 Minuten werfe ich Pfeffer und Lavrushka in die Pfanne, füge etwas Salz hinzu.

Es stellt sich heraus, nahrhafte und duftende Suppe! Verwöhnen Sie Familienmitglieder, indem Sie das Gericht mit gehackten Kräutern (Petersilie oder Dill nach Ihrem Geschmack) und saurer Sahne dekorieren.

Erbsensuppe

• Wasser - 2,5 l
• Fleisch am Knochen - 0,5 kg
• Kartoffel - 4 Dinge,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Karotten - 1 Stück,
• Erbsen - eine halbe Tasse,
• Knoblauch - 1 Nelke,
• Pflanzenöl - 4 große Löffel,
• Pfefferkörner, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Lavrushka - nach Geschmack.

1. Hochwertige Rinderbrühe ist ein wichtiger Bestandteil der zukünftigen Erbsensuppe. Wasche mein Rindfleisch gründlich und lege es in einen großen Topf. Fügen Sie kaltes Wasser und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Ich koche bei mittlerer Hitze 120-150 Minuten. Ich werde Schaumbildungen mit einem geschlitzten Löffel los.
2. Ich hole das Rindfleisch aus der Brühe. Das gekochte Fleisch löst sich schnell von der Knochenbasis. Führen Sie einen einfachen Vorgang durch. Ich warte bis es abgekühlt ist. Dann schneiden und die Stücke zurück in die Brühe schicken.
3. Ich wasche eingeweichte Erbsen unter fließendem Wasser. Ich werfe es in einen Kochbehälter. Das Gericht salzen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Erbsen weich kochen.
4. Ich schicke geschälte und gewürfelte Kartoffeln. Ich koche ungefähr 15 Minuten.
5. Ich passiere Karotten und Zwiebeln. Ich benutze Pflanzenöl. Ich brate und störe rechtzeitig, um das Verbrennen von Produkten zu verhindern. Senden Sie einen Pass an die Suppe.
6. Ich koche für 5 Minuten, vom Herd nehmen. Ich füge eine Knoblauchzehe hinzu, die in einer feinen Reibe gerieben wurde, um das Aroma zu verbessern.

Wie man Pilzsuppe macht

• Wasser - 2 l
• T-Bone-Fleisch - 600 g,
• Champignons - 200 g
• Karotten - die Hälfte der Früchte,
• Kartoffel - 6 Stück,
• Zwiebeln - 1 Kopf,
• Schwarze Pfeffererbsen - 5 Stück,
• Lorbeerblatt - 2 Dinge,
• Salz, Basilikum, Sauerrahm - nach Geschmack.

1. Das Fleisch wird gründlich gewaschen. Ich schicke in den Topf, um 2 Stunden zu kochen. Nach dem Kochen reduziere ich das Feuer und erlaube kein starkes Kochen von Wasser. Ich entferne den Schaum.
2. Ich koche Gemüse für Pilzsuppe. Ich schneide die Kartoffeln in Würfel, schneide die Karotten in eine grobe Reibe, putze die Zwiebeln, aber ich schneide sie nicht. Ich schneide die Pilze in Teller.
3. Ich nehme das Fleisch aus der Brühe, schicke die Kartoffeln, einen ganzen Zwiebelkopf, geriebene Möhren in den Behälter. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, werfe ich schwarzen Pfeffer, Pilze und Lavrushka. Ich koche 10 Minuten.
4. Ich salze die Suppe, nehme die gekochten Zwiebeln und Lorbeerblätter heraus. Im fertigen Gericht ist ihre Anwesenheit optional, da sie ein angenehmes Aroma gaben.

Suppe wird am besten frisch serviert. Ich legte es auf den Tisch und dekorierte es mit Basilikum und einem Löffel fettarmer Sauerrahm.

Borschtsch auf Rinderbrühe

Lassen Sie uns gemeinsam das traditionelle erste Gericht der Ostslawen zubereiten, das für 10 Portionen ausgelegt ist. Es wird sehr lecker. Probieren Sie es aus!

• Fleischbrühe (vorgekocht) - 2 l,
• Weißkohl - 150 g,
• Zwiebeln - 2 Dinge,
• Kartoffel - 6 Knollen,
• Karotten - 1 Stück,
• Rote Beete - 1 Stück,
• Tomatensaft - 200 g,
• Pflanzenöl - 50 ml,
• Pflaumen - 3 Dinge,
• Knoblauch - 3 Nelken,
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

1. Gießen Sie die fertige Brühe in die Pfanne. Mach das Feuer an.
2. Ich putze die Rüben und Karotten, Rost.
3. Ich passiruyut Karotten-Zwiebel-Gemüsemischung. Zuerst die Zwiebel unter kräftigem Rühren in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu. Ich koche bis goldene Zwiebeln. Am Ende füge ich die Hälfte der geriebenen Rüben hinzu, gieße den Tomatensaft ein, reduziere die Hitze auf ein Minimum und die Karkasse.
4. Die restlichen gehackten Rüben werfe ich zusammen mit gehackten Kartoffeln in eine kochende Brühe.
5. Nach 7-10 Minuten Kochen den zerbröckelten Teil des Kohls zur Kartoffel geben und passivieren.
6. Wenn alle Zutaten für den Borschtsch gekocht sind, wird es Zeit für Trockenfrüchte, die dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Meins gründlich waschen, in 4 Stücke schneiden und in die Suppe geben. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Ich nehme eine spezielle Presse ("Knoblauchpresse") und überspringe 2 Scheiben.
7. Die Suppe ausschalten. Ich lasse es 20 Minuten ziehen und schließe den Deckel fest. Ich serviere Borschtsch auf dem Tisch.

Leichte Sauerampfersuppe kochen

• Rinderbrühe - 4 l,
• Kartoffel - 4 große Knollen,
• Eier - 2 Stück
• Sauerampfer - 1 Bund,
• Saure Sahne - 50 g
• Dill, Petersilie, Salz - nach Geschmack.

1. Ich legte die fertige Brühe auf den Herd. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. In einem separaten Behälter koche ich 2 Eier für 8-10 Minuten.
3. Ich putze die Kartoffeln, schneide sie in kleine Würfel. Ich schicke das Gemüse in eine kochende Brühe. Ich bringe die Kartoffeln in Bereitschaft.
4. Geschredderter Sauerampfer und andere Kräuter (Sellerie, Petersilie oder Dill). Ich habe es in Suppe gelegt.
5. Ich koche 5 Minuten und füge dann die auf einer Reibe zerdrückten Eier hinzu.

Leichte Sauerampfersuppe serviert auf einem Tisch mit saurer Sahne. Top kann mit einem halben gekochten Ei dekoriert werden.

Kartoffelsuppe

• Wasser - 3 l
• Rindfleisch - 400 g
• Kartoffel - 3 Stück,
• Karotten - 2 Stück,
• Zwiebeln - 1 Stück,
• Knoblauch - 2 Nelken,
• Tomaten - 2 Stück,
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel,
• Salz, Erbsen, schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

1. Zuvor zubereitete Rinderbrühe, durch ein Nylonsieb filtriert, auf den Herd stellen.
2. Ich putze und schneide Gemüse. Ich beginne mit Kartoffelknollen und Möhren. Ich schneide eine Karotte in Kreise und lasse die andere zum Braten.
3. Ich schicke gehackte Kartoffeln und Karotten in die Brühe (sollte leicht kochen).
4. Ich putze die Zwiebeln und schneide sie in Ringe, reibe die Karotten auf einer groben Reibe. Ich schicke Gemüse in Pflanzenöl. Mittlere Hitze, Garzeit - 2-3 Minuten unter ständigem Rühren.
5. Ich mache Tomaten für die Suppe. Ich putze das Gemüse von den Schalen, schneide es in kleine Würfel. Senden an eine Karotten-Zwiebel-Mischung. Erst am Ende füge ich Salz hinzu. Decke, schalte die minimale Hitze und den Kadaver für 8 Minuten ein.
6. Während der Vorbereitung der Passivierung wurden Kartoffeln und Karotten gekocht. Ich werfe das gedünstete Gemüse weg. Ich füge Pfeffer hinzu, ich werfe eine Lavrushka. Ich hacke den Knoblauch durch eine Presse und schicke ihn in die Brühe. Ich koche 10 Minuten.

Die wohlriechende und reichhaltige Kartoffelsuppe mit Tomaten ist fertig. Auf dem Tisch servieren, das Gemüse darüber streuen und mit einem Löffel Sauerrahm würzen. Iss für die Gesundheit!

Wie man Bohnensuppe macht

• Rinderbrühe - 1,5 l,
• Bohnen - 300 g
• Kartoffel - 3 Dinge,
• Zwiebel - 1 Kopf,
• Schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen,
• Lorbeerblatt - 1 Stück,
• Salz, Petersilienwurzel - nach Geschmack.

1. Um das Kochen der Suppe zu beschleunigen, gießen Sie die Bohnen am Abend mit kaltem Wasser ein und lassen Sie sie einweichen.
2. Morgens wasche ich die Bohnen, gieße heißes Wasser ein und koche bis zur Hälfte fertig. Ich gieße das Wasser, gieße die erhitzte Rinderbrühe. Ich werfe den geschälten Zwiebelkopf (ganz) in die Brühe. Ich habe zum Kochen gebracht.
3. Ich putze die Kartoffeln. Ich schneide in Stücke und schicke in die Brühe. Ich putze die Petersilienwurzel und schneide. Ich werfe es in die Pfanne. Ich koche eine Fleischbrühe mit Bohnen und anderen Zutaten bei mittlerer Hitze.
4. Ich füge der Suppe 5 Minuten vor Beendigung der Zubereitung Gewürze und Salz hinzu.
5. Ich schalte den Herd aus, lasse die Suppe 30-40 Minuten "reichen".
6. Ich dekoriere das zubereitete Gericht mit Gemüse und Sauerrahm.

Rinderbrühe-Diät-Suppe mit Erbsen und Blumenkohl

Leichte und unglaublich gesunde Sommersuppe mit Rinderbrühe und frischem Gemüse.

• Rinderbrühe - 1,5 l,
• Karotten - 2 Stück,
• Selleriewurzel - 130 g
• Blumenkohl - 320 g,
• Grüne Erbsen - 200 g
• Kartoffel - 1 Stück,
• Lorbeerblatt - 1 kleines Ding,
• Grüne Zwiebeln - ein kleines Bündel,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

1. Ich legte die vorbereitete Brühe auf das Fruchtfleisch auf dem Herd bei mittlerer Hitze.
2. Nach dem Kochen schicke ich die Kartoffelwürfel und nach 10 Minuten den Blumenkohl, sortiert nach Blütenständen. Ich mache das Feuer leiser.
3. Ich brate die gehackten Zwiebeln, die geriebenen Karotten und den gehackten Sellerie mit einer minimalen Menge Pflanzenöl in einer Pfanne. Ständig stören. Mit Suppe in einen Topf werfen.
4. Nach 5 Minuten lege ich die Erbsen.
5. Ich koche die Suppe, bis die Zutaten fertig sind. Salz und Gewürze hinzufügen. Mach das Feuer aus, lass die Gemüsesuppe ziehen. 20 Minuten sind genug. Ich serviere auf dem Tisch und gieße die zerbröckelten Frühlingszwiebeln darauf.

Richtig zubereitete Rinderbrühe ist eine hervorragende Grundlage für Suppen. Aus der Brühe werden ausgezeichnete Geschmacks- und Nährwerte erhalten. Die Hauptsache ist, dass die Brühe eine transparente Farbe und einen angenehmen Geschmack haben soll. Weiter ist eine technische Angelegenheit. Verwenden Sie die Rezepte aus meinem Artikel und erfreuen Sie den Haushalt mit einer Vielzahl von ersten Gängen, die die Fähigkeiten einer guten Hausfrau und des kulinarischen Talents zeigen.