Wie man ein Kaninchen in saurer Sahne, in Wein, königlich kocht

In dem Artikel werde ich Ihnen erklären, wie man ein Kaninchen schnell und lecker zu Hause kocht. Mit Hilfe von Rezepten können Sie einfach und schnell wunderbare Kaninchenfleischgerichte zubereiten.

Die Zusammensetzung von Kaninchenfleisch ist im Vergleich zu Fleisch anderer Tiere günstig. Erstens ist Kaninchenfleisch ein umweltfreundliches und diätetisches Produkt. Es überrascht nicht, dass es empfohlen wird, es in diätetischen Lebensmitteln zu verwenden.

Fachleute auf dem Gebiet der Medizin raten schwangeren Frauen und stillenden Müttern sowie Menschen mit Stoffwechselstörungen, Arteriosklerose und Bluthochdruck, Kaninchenfleisch zu essen.

Das Rezept für ein Kaninchen in Sauerrahm

Zunächst erkläre ich Ihnen ein schnelles und leckeres Rezept für die Zubereitung von Kaninchenfleisch in saurer Sahne. Alle meine Freunde, die ich mit diesem zarten Fleisch behandelte, fingen an, es zu Hause zu kochen. Was mich betrifft, kann dieses Gericht sicher auch in das Neujahrsmenü aufgenommen werden.

• Kaninchenfleisch ½ Kadaver
• Karotten 3-tlg
• saure Sahne 500 ml
• Knoblauch 4-tlg
• Lorbeerblatt nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

• Ich schneide die Hälfte des Kaninchens in 4 Stücke und lege sie für 60 Minuten in kaltes Wasser. Während dieser Zeit wird alles Blut herauskommen.
• Ich nehme die Stücke heraus und trockne sie mit einem Papiertuch.
• Ich putze die Knoblauchzehen, schneide und stopfe das Fleisch. Drei Stück Knoblauch reichen für ein Stück Kaninchenfleisch.
• Ich reibe das Kaninchen mit Salz und Pfeffer. In den meisten Fällen verwende ich eine Mischung aus Paprika. Nachdem ich das Fleisch in eine Pfanne gelegt und eine halbe Stunde mariniert habe.
• Braten Sie das Kaninchenfleisch in einer Pfanne in Olivenöl an, bevor Sie es in saurer Sahne dünsten. Wenn nicht, wird Sonnenblumenöl gehen.
• Ich ziehe das geröstete Kaninchen zu den Entenküken. Fügen Sie geschnittene Karotten hinzu, mischen Sie und gießen Sie die saure Sahne, die mit einem Glas Wasser verdünnt wird. Etwas Knoblauch darüber drücken.
• In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schmorte ich zwei Stunden lang Fleisch mit Gemüse und Sauerrahm.

Ich serviere das fertige Gericht heiß.

Wein-geschmortes Kaninchen

Ich muss sofort sagen, dass das in Wein gedünstete Kaninchen sehr duftend ist. Dank Weißwein, duftendem Rosmarin, würzigem Knoblauch und sauren Tomaten schmeckt Kaninchenfleisch fantastisch.

Wenn Sie Rosmarin nicht mögen, können Sie ihn problemlos durch andere Gewürze ersetzen, z. B. Koriander oder Oregano.

• Kaninchenfleisch - 2 kg
• frische Tomaten - 8 Stück
• Weißwein - 1 Glas
• Knoblauch - 8 Nelken
• Rosmarin - 1 Zweig
• Salz, Pflanzenöl, Pfeffer

1. Ich schneide den Kaninchenkadaver in Stücke und brate, bis eine duftende Kruste erscheint.
2. Ich schneide die Tomaten in kleine Scheiben. Ungereinigte Knoblauchzehen werden mit einem normalen Messer oder einem Holzspatel abgeflacht. In diesem Fall gibt Knoblauch das Aroma viel schneller ab.
3. Ich nehme das Geschirr zum Backen. Meistens benutze ich eine Form oder eine normale Pfanne. Ich lege gebratenes Fleisch hinein, füge Knoblauch, Tomaten, Rosmarin und Wein hinzu. Ich mische mich nicht ein.
4. Auf dem Herd Kadaver Kaninchenfleisch 20 Minuten. Gleichzeitig wird das Fleisch 10 Minuten in einer offenen Pfanne gedünstet. Während dieser Zeit kann die Flüssigkeit etwas verdampfen. Dann decke ich das Geschirr zu und lasse es noch 10 Minuten schmoren.
5. Alles in den Ofen stellen. Wenn ich eine Pfanne benutze, bedecke ich sie mit einem Deckel. Wenn die Folie, mache ich Löcher darin. Bei einer Temperatur von 190 Grad eine Viertelstunde backen.

Mit Soße servieren. Mit Salzkartoffeln garnieren. Kaninchen passt am besten zu Frühkartoffeln. Ich mache oft Gemüsesalat oder leckeren Buchweizen.

Ein königliches Kaninchen kochen

Es ist schwer zu sagen, warum das Gericht so heißt. Vielleicht wurde er für Mitglieder der königlichen Familie auf dem Tisch serviert, oder vielleicht wurde er von einem kulinarischen Genie erfunden, das es schaffte, etwas Besonderes zu kreieren.

Dank seines besonderen Geschmacks wird jeder Feinschmecker ein königliches Kaninchen wie einen König mögen.

• Kaninchenfleisch - 1 Kadaver
• Käse - 200 Gramm
• Bogen - 3 Köpfe
• saure Sahne - 300 ml
• Pfeffer, Essig, Salz, Gewürze

1. Ich bearbeite den Kadaver eines Kaninchens, wasche ihn und schneide ihn in Stücke.
2. Gießen Sie Kaninchenfleisch mit kaltem Wasser und fügen Sie Essig hinzu. Für 2 Liter Wasser nehme ich ca. 50 Gramm. Ich gehe nach dem Waschen für eine halbe Stunde.
3. Ich brate die Fleischstücke gründlich an.
4. Auf den Boden der Entenküken lege ich die Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, verteile das Fleisch, Salz und Pfeffer. Dann nochmal Zwiebeln, Gewürze und geriebenen Käse dazugeben. Insgesamt werden mehrere Schichten Zwiebel und Fleisch mit Gewürzen erhalten.
5. Gießen Sie die letzte Schicht Sauerrahm. Dann reibe ich es oben mit Käse und lege es in den Ofen.
6. Bei mittlerer Temperatur 50 Minuten backen. Ich decke das Geschirr sofort zu und entferne es erst nach dem Braten.

Das fertige Gericht sieht königlich aus und riecht gut. Heiß nach Okroschka servieren. Mit Hafer, Reis oder Weizenbrei garnieren. Auch Kartoffelpüree ist geeignet.

Wahnsinnig leckeres Rezeptvideo

Gemüse gedämpftes Kaninchenrezept

Es ist kaum zu leugnen, dass Fleisch gut zu Gemüse passt, einschließlich Kaninchenfleisch. Sie werden verrückt nach diesem Gericht sein.

• Kaninchenkadaver - 1 Stck.
• Bogen - 1 Kopf
• Karotten - 1 Stck.
• saure Sahne - 350 ml.
• Brokkoli - 200 Gramm
• Bohnen - 200 Gramm
• Rosmarin - 1 Zweig
• Provenzalische Kräuter - 1 TL
• Öl, gemahlene Gewürze, Salz

1. Den Kadaver waschen und in Stücke schneiden. Das Fleisch mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen und eine halbe Stunde marinieren lassen. Nach dem Braten alles gut in einer Pfanne.
2. Ich putze Karotte und Zwiebel und schneide sie in halbe Ringe. Gebratenes gehacktes Gemüse in einer Pfanne.
3. Fügen Sie Stücke Kaninchenfleisch, Gewürze und heißes Wasser dem Gemüse hinzu. Wasser sollte das Fleisch ein wenig bedecken.
4. Auf einem kleinen Feuer ist der Kadaver 45 Minuten. Nachdem ich Rosmarin hinzugefügt und für eine dritte Stunde schmoren lassen. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu.
5. Blanchierte Bohnen und Brokkoli in kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Nach dem Hinzufügen zum Fleisch mit saurer Sahne. Zum Kochen bringen. Bei Bedarf mehr Pfeffer und Salz hinzufügen.

Dieses kulinarische Meisterwerk ist auf dem Gebiet des Aromas kaum zu übertreffen. Heiß servieren.