So kochen Sie Schweinepilaw in einer Pfanne, Pfanne, Kessel, Slow Cooker

Echter Pilaw ist ein köstliches Gericht, das für ein Familienessen oder ein festliches Abendessen serviert werden kann. Es wird mit verschiedenen Fleischsorten zubereitet, aber nur Schweinefleisch macht es saftig und krümelig. Alle Hausfrauen wissen, dass es bei der Zubereitung dieses Gerichts Besonderheiten gibt. Die Nichtbeachtung von Empfehlungen, Zeitintervallen und der Vorverarbeitung von Produkten kann die Sicherheit beeinträchtigen. Daher sollten alle Tipps befolgt werden.

Zu Hause wird der Pilaw in einer Pfanne, einem Slow Cooker, einem Kessel oder einer Pfanne gekocht. Jedes Rezept ist gut. In einer Pfanne zum Beispiel erweist es sich als besonders krümelig und aromatisch. Das Kochen in einem Topf oder in einem langsamen Kocher ergibt einen reichen Geschmack. Pilaw in einem Kessel ist eine traditionelle orientalische Option, so kochen sie in der nationalen Küche.

Das Gericht hat einen geringen Kaloriengehalt. 100 Gramm des fertigen Produktes enthalten ungefähr 250 Kalorien. Um Kalorien zu reduzieren, können Sie ein mageres Stück Schweinefleisch nehmen.

Vorbereitung zum Kochen

Um das Gericht besonders schmackhaft zu machen, lesen Sie die folgenden Nuancen.

• Abb. Wählen Sie mit langen Körnern, runden Furunkeln und Stöcken zusammen. Es ist besser, das Getreide einige Stunden in kaltem Wasser zu lagern und das Wasser zweimal zu wechseln. Beim Einweichen nimmt Reis einen Teil der Flüssigkeit auf, quillt auf und kocht schneller.
• Das fleisch Schweinefleisch wird mit einer kleinen Menge Fett ausgewählt, überschüssiges Fett und eine harte Haut werden geschnitten. Es ist besser, Fleisch frisch und nicht tiefgefroren zu essen. Es hat mehr Geschmack und Saftigkeit. Ein gutes Stück kann auf dem Markt gewählt werden. Kaufen Sie kein mageres Fleisch, da es beim Kochen abgestanden wird und an Saftigkeit verliert.
• Gewürze. Für Pilaw Gewürze sind sicher zu nehmen, die einen einzigartigen Geschmack und ein erstaunliches Aroma verleihen. Bereits zusammengestellte Kits werden in Geschäften verkauft, die Zira, Koriander, Safran, Berberitze, getrockneten Knoblauch und schwarzen Pfeffer enthalten.
• Geschirr. Wenn Sie in einer Pfanne kochen, nehmen Sie eine tiefe Schüssel mit großem Durchmesser und einem Deckel. Jetzt benutzen sie oft einen langsamen Herd, und viele Hausfrauen behaupten, dass der köstlichste Pilaw darin erhalten wird. Wenn es keine Topftöpfe und eine große Pfanne gibt, ist auch eine normale dickwandige tiefe Pfanne geeignet. Ein echter usbekischer Pilaw wird in einem Kessel gekocht.

Klassischer bröckeliger Schweinefleischpilaf in einer Wanne

• Schweinelende ohne Knochen - 600-700 g;
• langer Reis - 500 g;
• mittelgroße Karotten - 2 Stk .;
• kleine Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Knoblauchkopf - 1 Stck .;
• Zira, Koriander, Safran, Berberitze;
• Wasser - 1 Tasse.

1. In eine tiefe, dickwandige Pfanne wird Frittieröl gegossen, Karotten und Zwiebeln in Würfel geschnitten und 5 Minuten lang angebraten.
2. Das Schweinefleisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten (mindestens 2 cm, aber nicht mehr als 4 cm), zum Gemüse geschickt, umgerührt und weitere 5 Minuten geröstet, Gewürze hineingegeben.
3. Vorgetränkter Reis wird gleichmäßig auf das gebratene Fleisch gelegt. Gießen Sie den Inhalt vorsichtig mit einem Glas Wasser, sodass sich der gesamte Reis unter Wasser befindet. Reduzieren Sie das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Wenn das Wasser kocht, den Deckel schließen und 10 Minuten kochen lassen. Nach einiger Zeit wird der Deckel geöffnet und Knoblauch hinzugefügt. Alle Flüssigkeit sollte verdunsten.
4. Sie probieren Reis zur Vorbereitung aus. Wenn er fest ist, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten köcheln. Wenn fertig, wird die Heizung angehalten und für eine Stunde auf dem Herd mit einem Handtuch abgedeckt.

Traditioneller Pilaw in einer Pfanne

• Schweinefleisch - 600 g;
• langer Reis - 500 g;
• 2 mittelgroße Karotten;
• kleine Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl zum Braten;
• 6-7 Knoblauchzehen;
• Gewürze für Pilaw;
• Wasser - 1 Tasse.

1. In einem Topf werden Karotten, Zwiebeln und Schweinefleisch (vorgehackt) bei mittlerer Hitze anbraten.
2. 10 Minuten nach dem Braten das Getreide in einer gleichmäßigen Schicht hinzufügen. Wasser einfüllen, nicht mischen, Gewürze einstreuen. Die Flüssigkeit sollte den Reis vollständig bedecken. Bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten schmoren lassen, dabei die Bereitschaft ständig überprüfen.
3. Am Ende des Garvorgangs, wenn das Wasser verdunstet ist, die ungeschälten Knoblauchzehen ablegen.
4. Schalte das Feuer aus und gehe mit geschlossenem Deckel.

Leckeres Rezept in einem Kessel

• fettarmes Stück Schweinefleisch - 600-700g;
• langer Reis - 500 g;
• mittelgroße Karotten - 2 Stk .;
• kleine Zwiebel - 2 Stk .;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Knoblauchkopf - 1 Stck .;
• Gewürze für Pilaw;
• Wasser - 1 Tasse.

1. In einem Kessel Öl und Passionszwiebeln und Karotten darin erhitzen.
2. Wenn das Gemüse einen goldenen Farbton hat, Fleischstücke legen, mischen und würzen.
3. Den gewaschenen Reis darauf stapeln und den Inhalt mit einem Glas Wasser füllen. Den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Den Knoblauch dazugeben und den Pilaw 2 Stunden ziehen lassen. Dadurch wird der Geschmack und das Aroma heller und gesättigter.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

• Schweinelende ohne Knochen - 600-700g;
• langer Reis - 500 g;
• mittelgroße Karotten - 2 Stk .;
• 2 Zwiebeln;
• Knoblauch - 1 Stck .;
• Zira, Koriander, Safran, Berberitze;
• Wasser - 1 Tasse.

1. Verwenden Sie die Modi "Backen" oder "Schmoren", um in einem langsamen Kocher zu kochen. Zwiebel mit Karotten in Butter halb durchgaren, gehackte Schweinescheiben dazugeben.
2. Braten Sie, bis sich eine leicht goldene Kruste gebildet hat, und gießen Sie das gewaschene Getreide darauf.
3. Gießen Sie den Inhalt des Multikochers mit einem Glas Wasser, fügen Sie Gewürze hinzu und schließen Sie den Deckel.
4. Im Durchschnitt 20-25 Minuten kochen, am Ende Knoblauchzehen dazugeben.

Hilfreiche Ratschläge

• Lassen Sie den zubereiteten Pilaw eine halbe Stunde ziehen, damit die Zutaten und Gewürze Aroma und Geschmack austauschen.
• Sie können die Anzahl der Zwiebeln und Karotten erhöhen, wodurch die Saftigkeit erhöht wird.
• Bei fettigem Schweinefleisch kein Speiseöl verwenden. Es reicht aus, das Schweinefett und das Passantgemüse darauf abzuschneiden.
• Mischen Sie den Inhalt nicht, nachdem der Reis gegossen wurde. Dies wird das Gericht in Brei verwandeln und es wird seinen Geschmack verlieren.

Vorbehaltlich aller Tipps und Empfehlungen ist die Zubereitung von leckerem Pilaw garantiert. Er wird von allen gemocht, die ihm nahe stehen, und wird ein Muss in seiner täglichen Ernährung sein. Pilaw hat neben einem hellen Geschmack viele Nährstoffe, es enthält Vitamine der Gruppen A, C, D, E, Spurenelemente - Mangan, Kalium, Kalzium, Silizium und andere Mineralien.