Wie man bröckeligen Reis auf einer Beilage richtig kocht

Viele Menschen fragen sich, wie man bröckeligen Reis für eine Beilage kocht. Und das ist kein Zufall, denn die Rezepte von Gerichten, wie die Getreidesorten, sehen eine bestimmte Technologie für das Kochen von Reismüsli zu Hause vor.

Die Leute haben lange Reis gegessen. Zur gleichen Zeit werden verschiedene Sorten in verschiedenen Teilen des Planeten verwendet, von denen es ungefähr zwanzig gibt. Ich stelle fest, dass gekochter Reis ein Lagerhaus von Vitaminen, seltenen Mineralien, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist.

Reisgrütze wird zur Herstellung von Delikatessen verwendet: Kharcho, Fleischbällchen, Pilaw und andere Leckereien. Es wird zur Herstellung von Wein und Schokolade verwendet. Gewöhnlich ist polierter weißer Reis in den Regalen moderner Geschäfte erhältlich. Die geringen Kosten ergeben sich aus der Tatsache, dass es nur Kohlenhydrate mit Stärke enthält.

Es wird empfohlen, bei der Auswahl von Reis sorgfältig darauf zu achten, dass keine Klumpen und Insekten vorhanden sind und dass die Körner ganz, von gleicher Farbe und Größe sind und nicht riechen. Für die Zubereitung einer Reihe von Gerichten, einschließlich Salaten und Beilagen, ist bröckeliger Reis erforderlich, und für die Zubereitung von Pasteten, Fleischbällchen mit Soße und Müsli wird Klebstoff verwendet.

Rundreis ist zähflüssiger, weil er viel Stärke enthält. Aus diesem Grund wird empfohlen, es in Wasser zu waschen und mit Zitronensaft zu spülen. Dadurch wird die Kruppe bröckelig und strahlend weiß.

Richtiger und leckerer Reis zum Garnieren

Moderne Hausfrauen garnieren Reis mit Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten. Es fällt köstlich und schön aus.

• Reis 200 g
• Rinderbrühe 1500 ml
• Butter 20 g
• Salz, Gewürze nach Geschmack

• Für die Zubereitung von duftenden, schmackhaften und bröckeligen Beilagen verwenden Sie feste Sorten. Nehmen Sie braunen Reis, nur kocht er länger als weiße Gegenstücke.
• Achten Sie darauf, zu spülen. Mahlen Sie die Grütze vorsichtig mit den Händen und entfernen Sie beschädigte und fremde Körner. Wasser mehrmals wechseln.
• Tauchen Sie das zubereitete Getreide in die gesalzene Rinderbrühe und mischen Sie es vorsichtig. Andernfalls bleiben die Körner am Boden des Geschirrs haften. Wenn das Getreide anfängt zu kochen, reduzieren Sie das Feuer.
• Versuchen Sie es immer beim Kochen. Nach Erreichen der gewünschten Konsistenz ein Sieb unterheben und mit etwas Butter vermengen.
• Wenn Sie eine Gemüsebeilage kochen möchten, Paprika, Rosenkohl, Zucchini, Zwiebeln und Karotten hacken oder raspeln, braten Sie Gemüse in Pflanzenöl.
• Ich rate Ihnen, das Gericht mit Gemüsekonserven zu dekorieren: Bohnen, Erbsen und Mais.

Gekochten Reis nicht mit kaltem Wasser abspülen. Dies wird das Aussehen und den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen, es wird sehr stark abkühlen.

Wenn die Beilage klebt, mit kaltem Wasser abspülen und mit kochendem Wasser abspülen. Alternativ kann man das gebratene Gemüse in die Pfanne geben. Dieser Ansatz ist humaner als das Erhitzen von Geschirr in der Mikrowelle.

Wenn die Beilage gekocht ist und die Portion sich verzögert hat, stellen Sie sicher, dass sie nicht abkühlt. Stellen Sie das Gericht in ein Wasserbad oder verwenden Sie eine Lebensmittel-Thermoskanne.

Wie man bröckeligen Reis kocht

Die vorteilhaften Eigenschaften von gekochtem Reis sind allen bekannt. Das Produkt ist nicht reich an Mineralien und Vitaminen, aber wichtig für den Körper. Darüber hinaus wird es mit Fleisch und Fisch kombiniert.

Viele sind an der Technik der Herstellung von bröckeligem Reis interessiert. Es ist einfach, wenn Sie die richtige Auswahl zur Hand haben. Denken Sie daran, dass gedämpftes Getreide nicht verdaut. Bevorzugen Sie Sorten, bei denen eine geringe Menge an stärkehaltigen Substanzen vorhanden ist.

1. Ich sortiere den Reis, entferne minderwertige Körner und Müll, der nach der Fabrikverarbeitung übrig bleibt.
2. In der zweiten Phase der Vorbereitung wird das Getreide mehrmals gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Transparente Flüssigkeit ist das erste Zeichen dafür, dass das Getreide gut gewaschen ist.
3. Mit kochendem Wasser verbrühte Körner. Andernfalls erhält das fertige Gericht einen mehligen Geschmack.
4. Ich koche Wasser, gebe etwas Salz hinzu und werfe Reis. Wenn Sie in kaltes Wasser geworfen werden, erhalten Sie den üblichen Brei.
5. Denken Sie daran, dass das Verhältnis von Wasser zu Reis korrekt sein sollte. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, verdunstet sie und das Getreide bleibt feucht. Die ideale Option ist, wenn ein Teil des Reises sechs Teile Wasser enthält.
6. Es bleibt zu kochen, bis gekocht, was durch den Geschmack bestimmt wird. Weiche Körner zeigen Bereitschaft an. Dann nehme ich das Geschirr vom Herd und lasse das Wasser ab.
7. Ganz zum Schluss spüle ich in gekochtem Wasser. Gleichzeitig stelle ich sicher, dass das Glaswasser vollständig ist, sonst wird das Gericht wässrig. Das ist alles.

Bei Bedarf können Sie Butter hinzufügen, die den Geschmack aromatisch macht. Servieren Sie auf dem Tisch, den ich mit Soße und einer Scheibe gebratenem Pollock rate.

Reis-Tipps für Sushi und Brötchen

Leute, die zuerst ein japanisches Restaurant besuchten, bestellen Sushi. Nicht jeder mag den Leckerbissen, aber einige Feinschmecker sind verrückt danach. Da ständige Ausflüge in Restaurants mit finanziellen Kosten verbunden sind, besteht der Wunsch, Sushi und Brötchen selbst zu kochen.

Anfänger interessieren sich für das Kochen von Reis Technologie für Sushi. Das traditionelle japanische Gericht hat es geschafft, die Länder der Welt zu erobern. Sushi ist ein köstliches und gesundes Essen, das Sie in einem teuren japanischen Restaurant und in speziellen Cafés genießen können, in denen die Preise angemessener sind.

Wenn Sie Brötchen essen mussten, müssen Sie bemerkt haben, dass ihr Geschmack trotz der Tatsache, dass ein traditionelles Rezept zum Kochen verwendet wird, immer anders ist. Es ist einfach, Brötchen zu Hause zuzubereiten und zum Füllen zu verwenden: Gemüse, Fisch, Krabbenstangen, Obst. Dies bedeutet, dass durch Veränderung der Zutaten Markenrezepte erstellt werden.

Verwenden Sie für die Zubereitung eines japanischen Gerichts Rundkornreis. Spülen Sie es gründlich aus und entfernen Sie Schmutz und dunkle Körner.

1. Legen Sie das gewaschene Getreide in einen Behälter mit einem dicken Boden und fügen Sie Wasser hinzu. Nehmen Sie für 200 Gramm Getreide ein Glas Wasser - 250 ml.
2. Wenn Sie möchten, dass der Reis aromatisch ist, fügen Sie etwas Nori-Algen hinzu. Entfernen Sie einfach das nori, bis das Wasser kocht. Gleichzeitig sollte Reis mit Wasser 30% der Pfanne einnehmen.
3. Decken Sie das Geschirr ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen, bis das Getreide die Feuchtigkeit vollständig aufgenommen hat.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie eine Drittelstunde stehen, ohne den Deckel zu entfernen. Ich empfehle, den Deckel erst zu Beginn des Garvorgangs zu öffnen, wenn der Garvorgang abgeschlossen ist.
5. Es ist Zeit, ein Dressing zu machen. Es wird Reisessig, Zucker und Salz erfordern. Gießen Sie zwei Esslöffel Essig in einen kleinen Topf und fügen Sie einen kleinen Löffel Salz und Zucker hinzu. Das Dressing bei schwacher Hitze kochen, bis sich die schnell zu mischenden Zutaten aufgelöst haben.
6. Wenn das Dressing fertig ist, bestreuen Sie den Reis und mischen Sie ihn vorsichtig mit einem Holzlöffel, sonst wird es zu Brei.

Video des Kochens des Reises für Sushi zu Hause

Wenn Ihre Familie Schweinefleisch oder Kalbfleisch satt hat, freuen Sie sich jederzeit über ein neues Meisterwerk. Sie haben bereits gelernt, die Basis für eine Delikatesse zu kochen.

Reis im Slow Cooker kochen - 2 Rezepte

Wie kochen Hausfrauen heute Reis? Waschen, mit kaltem Wasser in eine Pfanne geben, kochen, in ein Sieb legen und waschen. Diese Methode ist falsch. Es wird empfohlen, alle Getreidearten, ob Hirse, Buchweizen oder Reis, durch Verdampfen von Wasser zu kochen. Dadurch verbleiben nützliche Substanzen in der Schüssel und werden nicht zusammen mit überschüssigem Wasser in der Spüle abgewaschen. Darüber hinaus hilft diese Zubereitung, knusprigen Reis zuzubereiten, der zu einer hervorragenden Beilage für Geflügel oder Fisch wird.

Ich stelle fest, dass der Multikocher die Aufgabe perfekt bewältigt.

1. Spülen Sie zuerst das Getreide. Das Verfahren klärt Stärke, die die Körner zusammenhält. Nach dem langsamen Waschen kurz einweichen.
2. Um den Reis bröckelig zu machen, nehmen Sie die richtige Menge Wasser. Der Indikator unterscheidet sich je nach Sorte und Gericht, welchen Grad an Bröckeligkeit Sie erhalten möchten. Messehersteller geben die Informationen auf der Verpackung an.
3. Füllen Sie mit heißem Wasser. Die Erfüllung dieser Bedingung ermöglicht es den Körnern, gleichmäßig zu kochen. Gleichzeitig wird es saftig und klebt nicht zusammen. Kann mit Pflanzenöl gekocht werden.
4. Dampfgaren ist die beste Art zu kochen. Die Technologie liefert ein bröckeliges Gericht, das eine große Menge an Nährstoffen enthält.

Sie können Empfehlungen zum stundenlangen Kochen geben. Insbesondere ist es üblich, Reis mit Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, getrockneten Kräutern oder Zitronenschalen zu würzen. Zusätzlich helfen Gewürze und Gewürze, die Farbe zu ändern. Safran lässt den Reis golden und die Brühwürfel wie ein Regenbogen aussehen.

Nicht alle Feinschmecker mögen Reis selbst, deshalb wird er oft mit Gemüse gekocht, einschließlich Mais, Karotten, Erbsen, Zwiebeln und Paprika. Echte Getreidekenner essen nur mit Sojasauce.

Klassisches Rezept in einem Slow Cooker

• Gedämpfter Reis - 2 Gläser.
• Wasser - 4 Gläser.
• Salz

1. Gießen Sie nach mehreren Spülgängen Reis in den Multikocher, gießen Sie abgekochtes Wasser und Salz ein.
2. Schließen Sie den Deckel und aktivieren Sie den Gar-Modus für eine halbe Stunde.

Reis mit Butter in einem Slow Cooker

Das zweite Rezept beinhaltet die Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl. Der Rest unterscheidet sich nicht von der ersten Option.

• Gedämpfter Reis - 2 Gläser.
• Wasser.
• Pflanzenfett.
• Gewürze, Salz und Pfeffer.

1. Die gewaschenen Reisgrützen in die Mehrkochschüssel geben, etwas Öl dazugeben und mit Gewürzen bestreuen.
2. Mit einem Holzspatel flachdrücken und mit Wasser füllen, damit es 2 Zentimeter höher ist.
3. Es bleibt, um den Deckel zu schließen und den "Reis" -Modus zu aktivieren.

Wenn es einen langsamen Kocher gibt, kochen Sie losen Reis. Bitten Sie andernfalls Ihren Mann, ein Geschenk für das neue Jahr zu machen.

2 Rezepte zum Kochen von Reis in der Mikrowelle

Viele Hausfrauen sind der Meinung, dass die Mikrowelle zum Erhitzen von Speisen und zum Zubereiten von Keksen ausgelegt ist. In Wirklichkeit ist das nicht so. Um dies zu beweisen, werde ich die Technologie des Reiskochens in der Mikrowelle erläutern.

Sie lernen Rezepte kennen, mit denen Sie den Haushalt mit gesunden und krümeligen Gerichten verwöhnen.

Klassisches Rezept

• Wasser - 2 Gläser.
• Reis - 1 Tasse.
• Saure Sahne.
• Gewürze, Kurkuma, Salz.

1. Jede Sorte eignet sich zum Kochen in der Mikrowelle. Zu Beginn den Reis abspülen, in die Mikrowelle stellen, Wasser, Gewürze und Salz hinzufügen.
2. Decken Sie den Behälter mit hitzebeständiger Folie oder einem Deckel ab und senden Sie ihn an die Mikrowelle. Schalten Sie die maximale Leistung ein und stellen Sie den Timer auf zwölf Minuten ein.
3. Warten Sie auf den Piepton, damit ist der Garvorgang beendet. Beeilen Sie sich nicht, um das Gericht zu bekommen. Lassen Sie es für 20 Minuten in einem ausgeschalteten Ofen stehen, was es zarter macht.
4. Es bleibt, um aus dem Ofen zu kommen, einen Löffel saure Sahne hinzuzufügen, mit Kurkuma zu bestreuen und mit einem Holzlöffel zu mischen. Das Ergebnis ist bröckeliger gelblicher Reis.

Mikrowellenreis mit Gemüse

• Wasser - 350 ml.
• Reis - 7 EL. Löffel.
• Paprika - 1 Stück
• Oliven - 70 g.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Blumenkohl - 150 g.
• Tomaten - 3 Stück
• Kurkuma, Pflanzenöl, Gewürze, Hopfen-Suneli.

1. Gießen Sie ein wenig Öl in das Geschirr für die Mikrowelle, geben Sie Reis, Suneli-Hopfen, Oliven und Kurkuma hinein. Alles mischen.
2. Zerlegen Sie den Kohl für Blütenstände. Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern, das restliche Gemüse in Würfel schneiden. Senden Sie alles zu den Gerichten mit Reis.
3. Nach dem Mischen die resultierende Masse mit kochendem Wasser gießen, Salz und Pfeffer hinzufügen und in die Mikrowelle stellen. Es bleibt, um den "Reis" -Modus zu aktivieren und 25 Minuten zu warten. Ich empfehle, mit diesem Rezept bei maximaler Leistung zu kochen.

Bereiten Sie jetzt zu Hause ein wunderbares Gericht zu, das sowohl auf dem Esstisch als auch auf der Neujahrskarte großartig aussieht.

Reis ist das beliebteste Getreide der Welt. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Beilagen, Pasteten und sogar alkoholischen Getränken. In der Ernährung von Menschen, die versuchen, richtig zu essen, ist Reis immer vorhanden. Sie füttern sogar Babys. Dies beweist einmal mehr seinen Nutzen.

Reis enthält viele komplexe Kohlenhydrate und Stärke, die den Körper mit Energie sättigen. Darüber hinaus ist es reich an Ballaststoffen, die den Stuhl normalisieren und die Funktionen des Verdauungssystems günstig beeinflussen.

Getreide enthält viel Kalium, was zur schnellen Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper beiträgt. Die Liste der anderen nützlichen Mikroelemente wird durch Vitamine, Kalzium, Kupfer, Magnesium dargestellt.

Laut Ärzten und Ernährungswissenschaftlern zeigen sich die positiven Eigenschaften besser beim Verzehr von Reis auf nüchternen Magen. Asiaten essen es am Morgen. Vielleicht leben die Menschen in den östlichen Ländern deshalb länger.

Es ist bemerkenswert, dass nicht alle Reissorten gleichermaßen nützlich sind. Es kommt auf das Mahlen der Körner an. Nützlinge sind in der Schale konzentriert. Folglich ist der Gewinn umso geringer, je mehr das Getreide poliert ist.

Wildreis ist beliebt, bei dem es in völliger Abwesenheit von Fett viele Aminosäuren und Proteine ​​gibt. Daher sind schwarze Sorten ideal für Menschen, die abnehmen wollen.