Wie man zu Hause Absinth trinkt und isst

Absinth ist eine Alkoholtinktur aus Wermut und verschiedenen Kräutern. Die Herstellungstechnologie sieht keine übernatürlichen Komponenten vor. Ein modernes Getränk unterscheidet sich von dem gewöhnlichen Absinth, den sie im 19. Jahrhundert tranken.

Die Leute nennen Absinth auf verschiedene Arten. Die gebräuchlichsten Namen sind: "teuflischer Trank", "grüne Fee", "grüne Hexe". Zuvor umfasste die Zusammensetzung des Getränks Kräuter wie Koriander, Fenchel, Wermut, Zitronenmelisse und Kamille. Bei der Herstellung von Extrakten werden heute Aromen und Farbstoffe verwendet.

Wie man eine Fälschung unterscheidet

Bevor Sie lernen, wie man Absinth zu Hause richtig trinkt, müssen Sie seine Echtheit überprüfen, da es Fälschungen auf dem Markt gibt.

1. Wenn das Geschäft ein Getränk in einer Flasche mit klarem und hellem Glas anbietet, enthält es höchstwahrscheinlich keinen Absinth, sondern eine grüne Alkohollösung.
2. Die Zusammensetzung dieses Absinths enthält Chlorophyll, das keine Lichtexposition toleriert. Ein authentisches Getränk wird in dunkle Flaschen gefüllt.
3. Eine kleine Menge Absinth in ein leichtes Glas geben und mit Wasser verdünnen. Eine echte Tinktur wird durch die ätherischen Pflanzenöle in der Zusammensetzung sofort dunkler.
4. Wenn es keine Trübung gibt, gibt es keine ätherischen Öle und der Hersteller hat keine Kräuter, sondern Geschmackszusätze gewählt.

Regeln und Vorspeise

Absinth ist ein besonderes Getränk, das besondere Rituale erfordert, um eine einzigartige Atmosphäre zu schaffen. Sie ziehen Fans von Nervenkitzel und Ästhetik an.

1. In reiner und verdünnter Form trinken. Die erste Option eignet sich für ein Qualitätsgetränk, die zweite - für das erste Kennenlernen.
2. Die Stärke erreicht 85 Grad, daher müssen Sie die richtige Vorspeise auswählen, die den Geschmack betont und den Vorgang des Verzehrs so zart wie möglich macht. Die beste Vorspeise des "teuflischen Tranks" ist Obst. Ein gehackter grüner Apfel, Zitronen- oder Orangenscheiben sind geeignet. Wenn das Getränk für eine Dame bestimmt ist, bestreuen Sie die Früchte mit Zucker.
3. Eine Vorspeise ist erforderlich, wenn Sie puren Absinth genießen möchten. Rein gekühlter Absinth wird geschluckt und mit Früchten verzehrt.
4. Die Tinkturstärke wird mit gekühltem Wasser, Eis, einem speziellen Löffel und einem raffinierten Zucker verdünnt. Verdünnung ist ein echtes Ritual.

Verdünnungsritual

Die halbe Dosis Absinth wird in dickwandige Schalen gegossen. Auf einen speziellen Löffel ein Stück raffinierten Zucker geben und die restliche Tinktur hindurchgeben. Das Getränk fließt in das Geschirr und tränkt Zucker.

Dann zünden sie Zucker an und warten auf die Sirupbildung, die in ein Glas fließt. Mit Wasser oder zerstoßenem Eis verdünnen.

Achten Sie bei der Herstellung von Tinkturen darauf, dass diese nicht schäumen. Wenn Absinth in einem Schnapsglas während der Verbrennung des raffinierten Produkts aufleuchtet, wird es schnell mit Wasser verdünnt.

Traditionelle Rezepte für Absinthgetränke

Wenn Sie die wahren Empfindungen des "teuflischen Tranks" erleben möchten, finden Sie ein Getränk, das mit gutem Alkohol nach dem Originalrezept hergestellt wurde. Die Kultur des Tinkturtrinkens hat viele Kochrezepte und Rituale hervorgebracht. Die Verwendung von Absinth wie Cognac oder Beyliz weist Merkmale auf. Ich werde ein paar traditionelle Rezepte teilen.

1. Tschechisches Rezept. Legen Sie einen speziellen Löffel auf den Rand des Glases und legen Sie ein Stück raffinierten Zucker darauf. Den halben Absinth in großen Tropfen durch Zucker geben. Zünde an. Wenn Zucker verbrannt wird, bildet sich Karamell, das durch das Loch im Löffel in das Glas abfließen sollte. Verdünnen Sie das Getränk am Ende des Vorgangs mit Wasser im Verhältnis 1 zu 3.
2. Französisches Rezept. Absinth in das Glas gießen. Legen Sie einen Löffel auf die Ränder des Geschirrs und geben Sie raffinierten Zucker darauf. Gießen Sie drei Teile kaltes Wasser in den Stapel. Der Zucker wird aufgelöst und mit kaltem Sirup verdünnt, wodurch die Bitterkeit gemildert wird.
3. Russisches Rezept. Diese Methode der Getränkezubereitung ähnelt der Methode des Trinkens von Sambuca-Schnaps. Holen Sie sich einen "teuflischen Trank" mit Paaren. Gießen Sie etwas Absinth in das Cognacglas und legen Sie es seitlich auf die Whiskyschalen. Zünde an und drehe das Glas. In ein Whiskyglas füllen und mit einem Cognacglas abdecken, damit das Feuer erlischt. Nehmen Sie das Glas heraus und schließen Sie den Boden mit einer Serviette, ohne sich umzudrehen. Trinken und atmen Sie den Dampf durch die Röhre ein.
4. Citrus Rezept. Es ist nicht üblich, Zitrusfrüchte für die Zubereitung des Getränks zu verwenden, aber dieses Rezept verdient Beachtung. Zuckermischung mit Zimt und in der resultierenden Mischung eine Orangenscheibe mit einer Schale rollen. Setzen Sie in einem dickwandigen Glas Absinth in Brand und halten Sie eine Scheibe mit einer Zange über das Feuer. Saft mit Kristallzucker läuft in ein Glas ab. Etwas abkühlen und trinken.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie ein Getränk anzünden. Vergessen Sie nicht die Gesundheit, trinken Sie in kleinen Dosen.

Video Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Absinth aus Wermut

Wie man Absinth richtig trinkt - auf 3 Arten

Absinth bedarf der bestimmungsgemäßen Verwendung. Die Zusammensetzung dieser Tinktur enthält sogar Giftstoffe, unsachgemäßes Trinken kann gesundheitsschädlich sein.

1. Schau dir den Namen an. In verschiedenen Sprachen wird das Wort Absinth unterschiedlich geschrieben. Absenta steht in Spanien auf dem Etikett und Absinth in Frankreich.
2. Die Angabe Absinth Refined auf dem Etikett weist darauf hin, dass der Absinth gereinigt wurde und das Thujon fehlt. Seine Abwesenheit wird auch durch die Worte Thujone-frei bestätigt.
3. Typischerweise wird der Gehalt an alkoholischen Getränken in Prozent angegeben. Einige Hersteller bezeichnen es als Beweis. 1 Proof entspricht 0,5% Alkohol.

Trinken Sie richtig aus einem breiten, sich zur Basis verjüngenden Glas.

1. Der Standard Weg. Gießen Sie vor dem Trinken gekühltes Wasser durch einen raffinierten Zucker, der auf einem perforierten Löffel liegt. Zucker löst sich auf und fließt in ein Glas. Qualitativer Absinth wird beim Mischen mit Wasser gelbgrün. Es wird empfohlen, fünf Teile Wasser für einen Teil der Tinktur zu nehmen.
2. Tschechische Art und Weise. Gib ein wenig Zucker in einen Löffel, gib etwas zu trinken hinzu, zünde es an und warte, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie Karamell in ein Glas mit einem Getränk und mischen Sie.
3. Extremer Weg. Trinken ohne zu verdünnen. Kühlen Sie das Getränk stark ab. Die Option ist nur für Profis geeignet. Um mit dem bitteren Geschmack fertig zu werden, hilft ein Stück Zitrone.

Geheimnisse des Absinths mit Zucker

Fast alle Trinkmethoden für Tinkturen beinhalten die Verwendung von Zucker. Bitteres Getränk, Zucker mildert diese Bitterkeit ein wenig.

Variante 1

Geben Sie den raffinierten Zucker in einen speziellen Löffel mit Löchern und legen Sie ihn über ein Glas. In einen Löffel wird gekühltes Wasser gegossen. Gelöster Zucker mit Wasser fließt in eine Schüssel mit Absinth, das Getränk wird gelblich-grün.

Option 2

Geben Sie etwas Zucker in einen Löffel und gießen Sie die Tinktur hinein. Halten Sie das Besteck über das Feuer. Nach der Bildung von Karamell wird der Inhalt des Löffels mit einem Getränk in ein Glas gegossen. Nach dem Mischen wird das Glas schnell geleert.

Eine nützliche Information

Absinute Halluzinationen - wahr oder Mythos?

Die halluzinogene Wirkung der Tinktur beruht auf der Substanz Thujon. Wird Fans von Halluzinationen enttäuschen müssen. Das ab Werk in Flaschen abgefüllte Getränk enthält nur wenig dieses Toxins. Bei Halluzinationen muss der Absinth alleine auskommen.

Berühmte Marken

Die Tschechische Republik bietet zwei Optionen an: RedAbsinthe und KingofSpirits. Italiener liefern XentaAbsenta. Jedes der Getränke ist von hoher Qualität, exklusiv und teuer.

Farben der Tinktur

Die Läden verkaufen Absinth in Blau, Gelb, Rot oder Schwarz. Es gibt auch transparente Tinkturen. Es gibt keinen Grund zur Empörung. Wenn die Tinktur nicht grün ist, ist es keine Fälschung.

Absinth Geschichte

Die Tinktur erschien erstmals 1782 in der Schweiz und war ein Wermut-Anis-Medikament gegen verschiedene Krankheiten. Absinth wurde aufgrund seiner ausgeprägten betäubenden Eigenschaften schnell zu einem beliebten alkoholischen Getränk. Die Zusammensetzung enthält Thujon - eine giftige Substanz, die Halluzinationen verursacht.

Ursprünglich basierte der Absinth auf Traubenbrand. Nach einiger Zeit stellten die Hersteller auf Industriealkohol um. Infolgedessen wurde die Qualität stark beeinträchtigt, aber der Preis ist gesunken und die Nachfrage ist gestiegen.

Ende des 19. Jahrhunderts verschlechterte sich der Gesundheitszustand der Arbeiterklasse durch den Missbrauch der Tinktur erheblich. In einigen Ländern war die Bedrohung nationaler Natur, so dass die französische Nation aufgrund des übermäßigen Gebrauchs der "grünen Hexe" fast zerstört wurde. Die amerikanischen und europäischen Behörden haben die Herstellung und den Verkauf von Absinth und den Verkauf verboten. Thujon ist immer noch verboten.

Zum Schluss möchte ich Sie noch einmal daran erinnern, dass Absinth ein starkes Getränk ist. Bei Missbrauch kann ein schwerer Kater nicht vermieden werden. Ich empfehle die Tinktur langsam und richtig zu genießen. Dies erspart Ihnen Ärger und schlimme Konsequenzen.

Sehen Sie sich das Video an: Schau was passiert, wenn du Honig und Knoblauch auf leeren Magen isst! (November 2024).